Sartén wok Hendi 839003
Datos técnicos 01 / 02
Esta sartén wok ofrece una superficie amplia para saltear ingredientes en un mismo recipiente. Su construcción combina aluminio y acero inoxidable, y está preparada para el contacto con alimentos.
Dónde se utiliza
En una cocina profesional, la forma de wok permite remover y mezclar los componentes durante la cocción sin pasarlos a otro recipiente. La superficie amplia resulta útil al preparar elaboraciones con varios ingredientes, manteniéndolos juntos mientras se trabaja.
Puede incorporarse a una estación con placa de gas, inducción, eléctrica o vitrocerámica. Esta versatilidad permite utilizar la sartén en cocinas equipadas con distintos sistemas de cocción; los materiales aptos para el contacto alimentario permiten trabajar directamente en ella.
Conexión e instalación
Al ser una sartén de uso sobre placa, no requiere conexión eléctrica propia. Puede emplearse sobre placas de gas, de inducción, eléctricas y vitrocerámicas, por lo que la elección de estación depende del equipo de cocción disponible en la cocina.
Cuidado
La sartén puede lavarse en lavavajillas, lo que permite incluirla en el circuito habitual de lavado de vajilla después de cocinar y evitar dedicarle un lavado manual independiente.
El acero inoxidable ofrece resistencia a la corrosión y una superficie fácil de mantener limpia en el entorno húmedo de una cocina. El aluminio, por su parte, conduce bien el calor y contribuye al calentamiento de la zona de cocción.
Cómo elegir
El diámetro de 360 mm aporta espacio para trabajar con varios ingredientes a la vez; al valorar su uso, conviene considerar el espacio de cocción disponible y el volumen de trabajo previsto. La superficie permite remover los alimentos dentro de la propia sartén en lugar de repartir la elaboración en recipientes más pequeños.
La combinación de materiales distingue sus funciones en el trabajo: el aluminio conduce el calor y el acero inoxidable aporta resistencia a la corrosión. Así, la sartén reúne una superficie de cocción amplia con materiales adecuados para el uso alimentario y la limpieza cotidiana en cocina profesional.