Tapa de polipropileno para cubeta GN Hendi 880609
Datos técnicos 01 / 02
Esta tapa de polipropileno para cubeta GN está pensada para cubrir recipientes GN 1/1. Su material ligero facilita colocarla y retirarla durante el trabajo con ingredientes, mientras que la compatibilidad con cubetas GN de polipropileno permite organizar la conservación en recipientes adecuados para el almacenamiento de alimentos bajo criterios HACCP.
Dónde se utiliza
En la zona de preparación, la tapa ayuda a mantener cubiertos los ingredientes guardados en cubetas GN 1/1. El intervalo térmico indicado permite utilizarla en condiciones de almacenamiento y manipulación comprendidas entre sus límites, por lo que puede acompañar alimentos en procesos de conservación refrigerada dentro de ese rango.
El polipropileno no absorbe aromas ni sabores, una propiedad útil cuando se alternan ingredientes distintos en una cocina de producción: la tapa no retiene los aromas de un contenido anterior y los transmite al siguiente. Su compatibilidad específica con cubetas GN de polipropileno ayuda a mantener cada tapa asociada al recipiente correspondiente en el circuito de almacenamiento.
Cuidado
La tapa es apta para lavavajillas, de modo que puede incorporarse al lavado mecanizado del menaje después de cubrir alimentos. Esto facilita su retorno al puesto de preparación limpia y disponible para el siguiente uso, sin depender de un proceso de lavado manual separado.
Cómo elegir
El formato GN 1/1 y la huella de 530 × 325 mm permiten comprobar que la tapa corresponde al recipiente utilizado en la estación de trabajo. La compatibilidad indicada se refiere a cubetas GN de polipropileno; este criterio ayuda a seleccionar una tapa dentro del mismo sistema de material y formato, en lugar de confiar únicamente en que dos piezas parezcan encajar.
Con un peso de 0,38 kg, resulta cómoda para retirar y recolocar durante accesos frecuentes a los ingredientes. Esa ligereza también ayuda a manejarla junto a la cubeta sin que la tapa se convierta en un elemento voluminoso dentro del flujo de preparación y almacenamiento.