Tapa de polipropileno para cubeta GN Hendi 880647
Datos técnicos 01 / 02
Esta tapa de polipropileno para cubeta GN 1/6 está destinada a cubrir productos durante su almacenamiento y traslado. El material ligero facilita colocarla y retirarla en las tareas de preparación; las medidas exteriores ayudan a distinguirla al ordenar tapas para distintos formatos GN.
Dónde se utiliza
En una zona de preparación, cubre ingredientes que permanecen en una cubeta GN 1/6 entre etapas de trabajo. Al mantenerlos tapados dentro de su recipiente, facilita trasladarlos entre puestos sin cambiar el contenido a otro envase. En una cocina de hotel, por ejemplo, puede acompañar una cubeta pequeña desde el área de preparación hasta el punto donde se necesiten sus ingredientes.
La tapa está pensada para almacenamiento y transporte de productos en la cubeta, no para contener alimentos por sí sola. El cumplimiento de los requisitos HACCP permite incorporarla a la manipulación de alimentos bajo esos criterios. El polipropileno admite el intervalo de uso de −40 a 95 °C, por lo que puede emplearse en condiciones de almacenamiento y manipulación dentro de esos límites. No se utiliza en hornos ni baños maría.
Cómo elegir
El formato GN 1/6 permite orientar la elección cuando se trabaja con cubetas de ese tamaño. Las medidas de la tapa sirven para compararla con el recipiente previsto y reconocerla al organizar tapas de varios formatos en el área de preparación. Así se puede destinar al puesto que maneja ingredientes en cubetas GN 1/6.
El polipropileno, por ser ligero, facilita manipular la tapa al cubrir y destapar cubetas durante las tareas del puesto. El intervalo térmico indicado permite valorar su uso en las condiciones de almacenamiento y manipulación previstas dentro de esos límites. Para guardar o trasladar alimentos conforme a los criterios HACCP, se coloca sobre la cubeta GN 1/6 que contiene el producto; no se emplea en hornos ni baños maría.