Termómetro analógico con sonda Hendi 271384
Datos técnicos 01 / 02
Este termómetro analógico con sonda permite comprobar directamente la temperatura de los alimentos durante su preparación. La lectura analógica no requiere baterías, así que el control no depende de disponer de pilas en el puesto.
Dónde se utiliza
La sonda permite tomar la temperatura del alimento durante la preparación, aportando al equipo una referencia para controlar su tratamiento térmico. En una cocina profesional, esta comprobación ayuda a seguir la elaboración mientras se cocina. El termómetro no es apto para utilizarse dentro del horno: la medición se realiza fuera de él.
El capuchón protege la sonda durante el almacenamiento y el clip metálico permite sujetar el termómetro a la ropa de trabajo. Así, entre controles, la sonda queda cubierta y el utensilio se puede llevar sujeto para tenerlo accesible.
Cuidado
La sonda es de acero inoxidable 18/8 y la carcasa de la escala, de acero inoxidable 18/0. La resistencia a la corrosión propia del acero inoxidable resulta adecuada para el trabajo en cocina. Además, sus superficies son fáciles de mantener limpias durante las tareas habituales de cuidado del equipo.
Cómo elegir
El rango de medición cubre temperaturas de 0 a 300 °C, lo que permite comprobar alimentos en distintos momentos de la preparación. La precisión varía con el tramo de temperatura: conviene tener en cuenta el margen correspondiente al interpretar la lectura. De este modo, el equipo puede utilizar la medición como referencia para controlar el proceso térmico.
La precisión indicada es de ±3 °C entre 0 y 75 °C, de ±5 °C entre 75 y 225 °C y de ±10 °C entre 225 y 300 °C. El diámetro de escala de 52 mm y la altura total de 140 mm ayudan a valorar, respectivamente, el espacio disponible para consultar la lectura y el necesario para guardar el utensilio.