Daska za rezanje Hendi 826119
Tehnički podaci 01 / 02
Crvena daska za rezanje Hendi namijenjena je pripremi namirnica na zasebnoj površini. Lako se prepoznaje među priborom drugih boja, a manji format olakšava rad u zoni u kojoj je prostor na stolu ograničen.
Gdje se upotrebljava
Daska pruža ravnu podlogu za rezanje, pa se taj pripremni zadatak obavlja na namjenskoj površini umjesto izravno na radnom stolu. U kuhinji s rasporedom pribora prema boji crvena izvedba može se dodijeliti zasebnoj skupini namirnica. Jasna vizualna razlika pomaže osoblju da brzo odabere odgovarajuću dasku među ostalima.
Nakon rada dasku je jednostavnije vratiti na mjesto predviđeno za njezinu boju. Takav raspored olakšava snalaženje na zajedničkoj pripremnoj stanici, gdje više članova osoblja uzima i odlaže pribor tijekom smjene. Manji format prikladan je za pojedinačne pripremne zadatke u užoj radnoj zoni, gdje bi veća površina zauzela prostor potreban za druge poslove.
Na pomoćnoj stanici daska omogućuje da rezanje ima jasno određeno mjesto u rasporedu rada. Osoblje može odvojiti pribor prema namjeni i boji, a površina ostaje dostupna za pripremu bez potrebe da se radna ploha stola koristi kao podloga za rezanje. Time se u maloj zoni lakše održava pregled nad priborom koji se trenutačno upotrebljava.
Kako odabrati
Manji je od većine dasaka za rezanje u ovoj kategoriji, pa se može odabrati za pripremnu zonu u kojoj je važno sačuvati slobodnu površinu za druge poslove. Takav format odgovara pojedinačnom zadatku rezanja, dok veća radna površina ostaje dostupna za ostatak pripreme.
Dimenzije služe za usporedbu s raspoloživim prostorom na stolu i mjestom za odlaganje. Pri organizaciji manje stanice format daske pomaže rasporediti pribor tako da ne zauzima prostor namijenjen drugim pripremnim radnjama. Daska je namjenska podloga za rezanje, stoga njezino mjesto u radnom rasporedu može biti jasno određeno i odvojeno od površina koje služe drugim zadacima.
Boja je koristan dodatni kriterij kada se u kuhinji pribor razvrstava prema skupinama namirnica. Crvena se brzo uočava, pa osoblje može lakše pronaći dasku koja pripada odabranoj skupini i nakon zadatka je vratiti na predviđeno mjesto. Tako format olakšava raspored u ograničenoj zoni, a boja snalaženje među pripremnim pomagalima.