Hendi Aluminijske tave s neprianjajućim premazom

Aluminijska tava s neprianjajućim premazom namijenjena je pečenju i zapečenju namirnica u profesionalnoj kuhinji. Model 23260 može se koristiti za pripremu mesa, povrća, jaja i drugih sastojaka koji traže izravan kontakt s vrućom površinom. Neprianjajući sloj olakšava odvajanje hrane nakon pečenja, a jednostavno čišćenje pomaže vratiti posudu u radni ritam između zadataka. Tava je prikladna za sve vrste štednjaka, pa se može rasporediti prema tijeku rada u kuhinji.

Oprema i zadaci

Promjer od 320 mm pruža prostor za raspoređivanje namirnica u jednom sloju. To je korisno pri pečenju porcija koje treba okretati ili vaditi bez naguravanja sastojaka. Visina posude od 60 mm daje dubinu za pripremu namirnica uz sokove ili za kombiniranje sastojaka u istoj tavi. Takav oblik podržava različite zadatke: od brzog pečenja do dovršavanja jela na štednjaku.

Aluminij dobro provodi toplinu, pa se dno brzo zagrijava i tava se može pravodobno pripremiti za pečenje. To pomaže kada kuhinja izmjenjuje kratke postupke pripreme i kada je važno održati radni tempo. Neprianjajući premaz olakšava odvajanje osjetljivijih namirnica i smanjuje zadržavanje hrane na površini. Nakon upotrebe tava se lako čisti, što pojednostavljuje pripremu za sljedeći zadatak.

U radu s tavom mogu se pripremati različite komponente obroka bez promjene osnovnog postupka: rasporediti namirnice, ispeći ih i izvaditi uz pomoć kuhinjskog pribora. Veća površina pomaže držati sastojke vidljivima tijekom pečenja, a dubina posude zadržava sadržaj unutar tave pri miješanju. Takva uporaba odgovara zadacima u kojima je potrebno pratiti stanje hrane i pravodobno je okrenuti ili ukloniti s topline.

Parametri u radu

Premaz Teflon™ Platinum Plus otporan je na temperaturu do 260°C. Ta otpornost omogućuje primjenu pri visokim temperaturama potrebnima za pečenje i zapečenje. Troslojna izvedba povećava otpornost premaza na trošenje, zbog čega je tava prikladna za učestalu upotrebu. U svakodnevnom radu pažljivo rukovanje i čišćenje pomažu očuvati površinu premaza.

Ručka od nehrđajućeg čelika ima izolacijsku silikonsku oblogu za udobno držanje. To olakšava kontrolu pri pomicanju tave i okretanju hrane tijekom pripreme. Prikladnost za sve vrste štednjaka daje fleksibilnost pri odabiru radnog mjesta, bez vezivanja tave uz jednu vrstu štednjaka.

Odabir proizvoda

Pri izboru tave procijenite koliko namirnica treba peći istodobno i treba li vam dublja posuda za pripremu sastojaka sa sokovima. Ovaj model spaja široku radnu površinu i korisnu dubinu, pa može poslužiti za različite kuhinjske zadatke. Neprianjajući premaz osobito je praktičan kada se često pripremaju namirnice koje se lako lijepe ili zahtijevaju pažljivo vađenje.

U obzir uzmite i način rada na štednjaku te učestalost upotrebe posuđa. Aluminijsko tijelo brzo prenosi toplinu, a troslojni premaz povećava otpornost na trošenje pri redovitom korištenju. Izolacijska obloga ručke pomaže pri udobnom rukovanju. Tava objedinjuje svojstva korisna za pripremu, vađenje namirnica i jednostavno održavanje u HoReCa kuhinji.