Hendi Aparati za šećernu vatu, kokice i čokoladu

Aparati za šećernu vatu, kokice i čokoladu obuhvaćaju opremu za pripremu slatkih proizvoda u ugostiteljskom radu. Ova kategorija uključuje aparate za kokice, strojeve za šećernu vatu i poklopac za šećernu vatu. Pri izboru je korisno krenuti od proizvoda koji pripremate, načina izdavanja i raspoloživog mjesta za uređaj. Stolni aparat odgovara organizaciji rada na pultu, dok izvedba s kolicima omogućuje premještanje aparata za kokice. Strojevi za šećernu vatu imaju posudu koja se može skinuti radi čišćenja, a zaseban poklopac služi za zaštitu i prikaz gotovog proizvoda. SIA La RONDE u ovoj kategoriji okuplja opremu za različite zadatke pripreme i prezentacije.

Oprema i zadaci

Aparati za kokice rade s grijanom tavom ili kotlom koji ima ugrađen mehanizam za miješanje. Miješanje doprinosi ravnomjernom zagrijavanju zrna, a otvor za preuzimanje olakšava izdavanje gotovih kokica. Osvijetljena unutrašnjost ističe proizvod u komori, dok grijano dno pomaže dulje održati kokice toplima. Izvlačna ladica ispod komore prikuplja neispucana zrna i mrvice, što olakšava uklanjanje ostataka nakon pripreme. Otvarajuća staklena vrata omogućuju pristup komori tijekom rukovanja uređajem.

Mobilni aparat za kokice na kolicima koristan je kada se mjesto posluživanja mijenja. Veliki kotači olakšavaju pomicanje, a zakretni kotači s kočnicama pomažu da kolica ostanu stabilna tijekom rada. Strojevi za šećernu vatu imaju ladicu za štapiće, šećer, boje i druge dodatke, pa pribor može biti uz uređaj. Uključen je i dozator šećera. Odvojeni prekidači služe upravljanju uređajem i grijaćim elementom, a indikatorske lampice omogućuju pregled njihova rada. Prozirni poklopac za šećernu vatu štiti gotov proizvod od vanjskih utjecaja, a pritom ostavlja vidljiv proces pripreme.

Parametri u radu

Stolni aparat za kokice s ciklusom od dvije minute priprema do 150 g kukuruznih zrna po ciklusu. Kraće trajanje korisno je kada osoblje treba pravodobno pripremiti novu količinu za izdavanje. Mobilni aparat i model zapremnine 80 L rade s ciklusom od približno tri i pol minute, uz do 150 g zrna po ciklusu. Te vrijednosti pomažu pri procjeni ritma pripreme i usklađivanju rada s tempom posluživanja. Komora većeg kapaciteta pruža prostor za kokice u fazi prezentacije, dok grijano dno pomaže očuvati njihovu toplinu.

Mjere stolnog aparata za kokice od 574 × 420 × 778 mm pomažu provjeriti koliko prostora zauzima na radnoj površini i odgovara li planiranom rasporedu. Stroj za šećernu vatu mjeri 520 × 520 × 503 mm, pa se njegov tlocrt može uzeti u obzir pri organizaciji pulta. Snaga od 1,13 kW i napon od 230 V korisni su za provjeru električnih uvjeta na mjestu rada. Uklonjiva posuda od nehrđajućeg čelika može se prati u perilici posuđa, što pojednostavljuje čišćenje nakon pripreme. Učvršćenje posude pridonosi stabilnom položaju tijekom rada.

Odabir proizvoda

Za pripremu kokica na pultu usporedite modele prema zauzetom prostoru, trajanju ciklusa i pristupu komori. Crna i crvena izvedba stolnog aparata imaju iste navedene mjere i ciklus, pa izbor možete prilagoditi izgledu opreme. Mobilni model prikladan je za rad u kojem se aparat premješta između pozicija; kočnice pomažu zadržati kolica na odabranome mjestu. Model zapremnine 80 L nudi komoru za prezentaciju, dok je njegov ciklus približno tri i pol minute.

Za šećernu vatu razmotrite način čišćenja i organizaciju pribora. Crna i ružičasta izvedba imaju uklonjivu posudu prikladnu za pranje u perilici posuđa, zasebno upravljanje uključivanjem i grijanjem te dozator šećera. Poklopac se može odabrati za odgovarajući model, a njegova prozirnost omogućuje da priprema ostane vidljiva uz zaštitu gotovog proizvoda. Mobilni stroj s kolicima može biti prikladan kada je važno premještati opremu kao cjelinu. Usporedite zadatak, prostor i način posluživanja kako biste odabrali opremu koja odgovara radu vašeg ugostiteljskog objekta.