Hendi Grijaće lampe za posluživanje hrane

U profesionalnoj kuhinji obrok ponekad čeka na preuzimanje nakon završetka pripreme. Grijaće lampe za posluživanje hrane podržavaju rad u tom međuprostoru: jelo ostaje pod toplinom dok se dovršavaju narudžbe, slažu tanjuri ili organizira bife. Ponuda obuhvaća žarulju za grijaću lampu i fleksibilnu lampu za hranu. Odabir zato treba povezati s načinom izdavanja, položajem posuda i time treba li osoblje pomicati izvor topline tijekom smjene. Oprema služi kao podrška za održavanje topline do posluživanja, a ne kao zamjena za kuhanje.

Oprema i zadaci

Grijaća lampa korisna je na mjestu gdje se završavaju porcije, a zatim preuzimaju za posluživanje. Može pomoći kada između pripreme i odlaska jela do gosta nastane čekanje ili kada se obrok pripremi prije trenutka izdavanja. Fleksibilna lampa za hranu prikladna je i za bife: osoblje može organizirati izložene posude i posluživati ih dok su pod toplinom. Takav zadatak razlikuje se od rada s pojedinačnim tanjurima, pa pri odabiru vrijedi razmotriti koliko se često mijenja položaj hrane i lampe.

Žarulja artikla 23225 ima jednostavno podešavanje visine. To olakšava namještanje položaja prema posuđu i načinu izdavanja, primjerice kada se mijenja posuda ili raspored na radnoj plohi. U kompletu je žarulja od neplomljivog stakla; budući da se takvo staklo pri oštećenju ne raspršuje u komadiće, smanjuje se rizik njihova dospijevanja u prostor posluživanja. Fleksibilna lampa artikla 59275 ima ručku kojom se kupola može podizati i spuštati, što omogućuje prilagodbu položaja tijekom rada.

Parametri u radu

Žarulja za grijaću lampu mjeri ø125x(H)170mm. Te dimenzije pomažu procijeniti prostor koji zauzima iznad posude i uskladiti njezin položaj s radnom zonom. Snaga od 0.25 kW omogućuje procjenu električne potrošnje za vrijeme rada, korisnu pri planiranju uključivanja opreme tijekom smjene.

Fleksibilna lampa ima dimenzije 268 × 200 × 660mm. Usporedba tih mjera s raspoloživim mjestom pomaže procijeniti smještaj iznad površine za posluživanje. Napon 230 služi za provjeru odgovara li električno napajanje na radnom mjestu. Masa od 5,44kg važna je pri rukovanju i premještanju opreme te pomaže procijeniti gdje je praktično postaviti lampu za izdavanje.

U radu na bifeu položaj kupole može se prilagoditi rasporedu izloženih jela. Pri izdavanju porcija može se namjestiti prema posudi koja se trenutačno poslužuje. Uz lampu je uključena neplomljiva žarulja, čije svojstvo može biti korisno u radnoj zoni u kojoj se posuđe i hrana često izmjenjuju.

Odabir proizvoda

Žarulju 23225 razmotrite kada opremate grijaću lampu i želite jednostavno prilagoditi visinu izvora topline. Prije odabira procijenite njezine dimenzije u odnosu na posuđe i mjesto na kojem se jelo zadržava prije preuzimanja. Podatak o snazi pomaže sagledati potrošnju, a neplomljivo staklo korisno je za smanjenje rizika od komadića u zoni izdavanja.

Fleksibilna lampa za hranu namijenjena je održavanju topline prije posluživanja, a može se koristiti i na bifeu. Njezine dimenzije pomažu pri procjeni smještaja, dok napon služi provjeri priključka. Fleksibilna ručka odgovara radu u kojem se položaj kupole mijenja, a masa pomaže planirati rukovanje. Za završnu odluku važno je utvrditi poslužuje li se hrana na tanjurima ili iz zajedničkih posuda te treba li lampu često namještati. Tako odabir prati stvarni zadatak kuhinje i ritam izdavanja.