Drvena daska za rezanje Hendi 506912

Drvena daska za rezanje Hendi u formatu GN 1/2 ima radnu površinu sastavljenu od lijepljenih drvenih blokova i ručke za prenošenje. Namijenjena je profesionalnoj i kućnoj uporabi, a njezin format olakšava uklapanje u raspored kuhinjskog inventara organiziran prema GN mjerama. Ručke omogućuju premještanje daske do radne stanice koja je trenutačno u uporabi.

Gdje se upotrebljava

Dasku je moguće rasporediti na radnu stanicu za pripremu u restoranu ili kafiću. Format GN 1/2 prati mjeru koja se koristi u profesionalnoj kuhinjskoj opremi, pa olakšava uklapanje u organizaciju stanice koja se oslanja na GN format. Lijepljeni drveni blokovi čine sastavljenu radnu površinu za profesionalnu i kućnu uporabu. Ručke omogućuju prihvat pri premještanju, što je korisno kada se daska koristi na različitim mjestima u kuhinji.

Pri rasporedu radnih zadataka dasku se može prenijeti do stanice na kojoj je potrebna, a zatim vratiti na mjesto za odlaganje. Ručke olakšavaju takav prijenos, dok sastavljena drvena površina daje zaseban komad inventara za pripremu. U kućnoj kuhinji ista konstrukcija i namjena omogućuju da se daska koristi kao samostalna radna površina, bez promjene njezine uloge između profesionalnog i kućnog okruženja.

Održavanje

Daska se ne pere u perilici posuđa, pa održavanje treba organizirati ručno, izvan strojnog ciklusa. To je važno pri planiranju završetka rada na stanici: dasku nakon uporabe treba izdvojiti iz inventara koji se pere u perilici. Ručke olakšavaju njezino prenošenje do mjesta za ručno održavanje, a zatim natrag u prostor za odlaganje. Tako način njege i kretanje daske mogu biti uključeni u uobičajeni tijek rada bez oslanjanja na strojno pranje.

Kako odabrati

Tlocrtne mjere daske iznose 264 × 325 mm, a debljina je 45 mm. Tlocrtne mjere omogućuju usporedbu s raspoloživim prostorom na radnoj plohi, dok debljina pomaže procijeniti odgovara li odabrano mjesto za spremanje. Time se može unaprijed odabrati položaj daske za rad i odlaganje koji ne ometa druge zadatke na stanici.

Format GN 1/2 koristan je kriterij za kuhinju u kojoj se raspored inventara već temelji na GN mjerama. Lijepljena drvena konstrukcija i ručke dodatno određuju način uporabe: sastavljena površina služi kao zasebna daska, a ručke olakšavaju njezino premještanje kada se radna stanica promijeni. Pri odabiru mjesta za dasku treba uzeti u obzir i njezinu namjenu za profesionalnu ili kućnu uporabu te predvidjeti ručno održavanje, bez pranja u perilici posuđa.