Električna tava Hendi 239506
Tehnički podaci 01 / 02
Električna tava Party Pan namijenjena je pečenju pizze i drugih jela. Stakleni dio poklopca pruža pogled na hranu bez podizanja poklopca, a toplinski izolirane ručke smanjuju prijenos topline pri prihvatu. Njihova uloga korisna je kada se tava pomiče između radnih zadataka.
Gdje se upotrebljava
Pečenje izravno na površini tave odgovara stanici u kafiću za pripremu pizze ili drugog jela koje se peče na površini. Kuhar tako može pripremati jelo na samoj tavi i potom ga prebaciti na tanjur.
Neljepljivi premaz smanjuje prianjanje hrane tijekom pečenja, što olakšava njezino odvajanje pri posluživanju. U hotelskoj kuhinji stakleni dio poklopca omogućuje kontrolu stanja hrane uz zatvoren poklopac, bez prekidanja nadzora radi njegova podizanja.
Priključivanje i ugradnja
Napon od 230 V odgovara uobičajenoj jednofaznoj utičnici, pa se tava može priključiti na radnom mjestu bez trofaznog voda. Nazivna snaga od 1,4 kW predstavlja električno opterećenje koje treba uzeti u obzir pri istodobnom radu drugih uređaja.
Termostat s kabelom odvaja se od tave. Pri čišćenju se zato može rukovati posudom odvojeno od električnog dijela, čime se radni postupak čišćenja tave odvaja od rukovanja termostatom.
Održavanje
Neljepljivi premaz smanjuje prianjanje hrane, pa nakon pečenja ostaje manje prilijepljenih ostataka za uklanjanje s površine. To olakšava pripremu tave za sljedeći radni zadatak.
Aluminijska tava s neljepljivim premazom omogućuje lakše odvajanje pečene hrane od radne površine. Odvojivi termostat može se maknuti s tave, tako da se pri čištění posuda i električni dio mogu obraditi odvojeno.
Kako odabrati
Unutarnji promjer i visina određuju širinu i dubinu prostora za hranu. Usporedbom unutarnjeg prostora s formatom pizze ili planiranim jelom kuhar može procijeniti odgovara li tava zadatku koji će obavljati na stanici.
Vanjski promjer opisuje prostor koji zauzima sama tava, dok unutarnji promjer određuje prostor za hranu. Te dvije mjere pomažu odvojeno procijeniti raspoloživu radnu površinu i format proizvoda koji se priprema.