Friteza Hendi 205846

Električna friteza Hendi Kitchen Line namijenjena je radu s dvjema uljnim posudama, pa se priprema može organizirati odvojeno u svakom bazenu. Hladna zona zadržava mrvice i talog ispod grijaćih elemenata, čime se smanjuje zagorijevanje ostataka u ulju tijekom radnog ciklusa.

Gdje se upotrebljava

Dva bazena prikladna su za manji kafić ili hotelsku kuhinju s odvojenim fritezničkim zadacima: osoblje može rasporediti rad između posuda, umjesto da sve priprema u jednom zajedničkom bazenu. Ukupni volumen ulja manji je nego kod većine proizvoda u ovoj kategoriji, što odgovara stanici koja radi u manjim serijama i ne treba veliki uljni kapacitet.

Uklonjiva košara može se izvaditi iz radnog položaja radi čišćenja nakon prženja, dok dugačka izolirana ručka olakšava njezino podizanje. Indikator radnog stanja pomaže osoblju da tijekom smjene na prvi pogled provjeri je li uređaj uključen. Uklanjanje upravljačke ploče isključuje fritezu, a zaštita od pregrijavanja s funkcijom poništavanja podržava kontrolirano postupanje nakon aktiviranja zaštite.

Priključivanje i ugradnja

Napajanje je predviđeno za 230 V, a dva grijaća elementa imaju zaseban priključak; za postavljanje zato treba planirati dvije utičnice. Nazivna snaga manja je nego kod većine friteza u ovoj kategoriji, što je korisno pri usporedbi električnog opterećenja uređaja s planom radne stanice. Termostat štiti fritezu od pregrijavanja tijekom rada.

Održavanje

Kućište i uljna posuda izrađeni su od nehrđajućeg čelika, materijala otpornog na koroziju i prikladnog za redovito održavanje u vlažnom kuhinjskom okruženju. Uklonjiva košara zasebno se čisti nakon prženja, dok hladna zona odvaja talog od područja grijača i smanjuje zagorijevanje mrvica u ulju.

Kako odabrati

Ukupne dimenzije pomažu usporediti prostor koji friteza zauzima s raspoloživom radnom plohom; niža masa od većine proizvoda u kategoriji olakšava njezino premještanje pri reorganizaciji stanice. To je korisno u manjim kuhinjama gdje se raspored opreme mijenja tijekom čišćenja ili prilagodbe rada.

Postupno podešavanje temperature do 190 °C daje kuharu mogućnost odabira postavke prema konkretnom ciklusu prženja. Poklopac i košara dolaze u kompletu, pa su osnovni dijelovi za rad i zatvaranje posude dostupni uz uređaj.