GN posuda od crnog polikarbonata Hendi 862520

GN posuda od crnog polikarbonata namijenjena je organiziranju namirnica tijekom pripreme i izdavanja. Polikarbonat je lagan i otporan na udarce u uobičajenom rukovanju, što olakšava premještanje napunjene posude između radnih stanica. Bočna skala omogućuje očitavanje količine sadržaja, a crna boja pomaže da se posuda brzo prepozna među ostalim kuhinjskim inventarom.

Gdje se upotrebljava

Na pripremnoj stanici skala uz bočnu stijenku služi za praćenje količine namirnica pri punjenju i izdavanju, bez zasebne mjerne posude. Polikarbonat ne upija mirise ni okuse, pa se posuda može koristiti za različite sastojke bez zadržavanja njihovih aroma. To je korisno kada se tijekom smjene izmjenjuju namirnice na istoj radnoj stanici.

Posuda je prikladna za podgrijavanje u mikrovalnoj pećnici i za držanje hrane u uređaju za održavanje topline unutar granica temperaturne otpornosti materijala. Nakon uporabe može se prati u perilici posuđa, čime se uključuje u strojnu obradu kuhinjskog inventara. Prazne posude slažu se jedna u drugu, pa zauzimaju manje prostora tijekom spremanja.

Održavanje

Polikarbonat ne upija mirise ni okuse, pa se arome prethodnog sadržaja ne zadržavaju u materijalu i ne prenose na namirnice koje se poslije stavljaju u posudu. To olakšava izmjenu različitih sastojaka na istoj pripremnoj stanici.

Prikladnost za pranje u perilici posuđa omogućuje strojnu obradu nakon uporabe. Otpornost polikarbonata na udarce u uobičajenom rukovanju korisna je pri svakodnevnom premještanju posude i slaganju praznog inventara.

Kako odabrati

Dubina od 100 mm odgovara pohrani namirnica u višem sloju. Takva izvedba korisna je kada pripremljene sastojke treba držati zajedno u dubljoj posudi, umjesto raspoređivati ih u više plitkih. Zapremnina od 4 l pomaže uskladiti količinu sastojaka na radnoj stanici s predviđenom pripremom ili izdavanjem.

Polikarbonat podnosi temperature od -40 °C do +110 °C, pa posuda može služiti za namirnice na niskoj temperaturi te za podgrijavanje ili održavanje topline unutar tog raspona. Format GN 1/3 omogućuje organiziranje posude u kuhinjskom sustavu gastronorm opreme. Pri planiranju uporabe zato se mogu povezati potrebna dubina i količina sadržaja s temperaturnim postupkom za namirnice.