Grill-ploča s trećinom rebraste površine Hendi 154960

Grill-ploča s trećinom rebraste površine namijenjena je pripremi kada su na istoj radnoj točki korisni i tragovi rešetke i glatki kontakt s pločom. Dvije zasebno podesive zone grijanja omogućuju prilagoditi toplinu trenutačnom poslu, a treći dio koristi zaostalu toplinu. Takva podjela pomaže organizirati različite faze pripreme na jednoj ploči.

Gdje se upotrebljava

U hotelskoj kuhinji ili bistrou rebrasti dio daje namirnicama karakterističan trag pečenja, dok glatki dio služi za pripremu kojoj odgovara ravna kontaktna površina. Neovisno podešavanje dviju zona omogućuje rad s različitim postavkama grijanja istodobno. Dio bez grijaćeg elementa koristi preostalu toplinu, što kuhinji daje dodatnu radnu površinu za namirnice tijekom pripreme.

Stražnji rub pomaže zadržati prskanje na ploči, a uklonjiva odvodna posuda može se izvaditi radi pražnjenja. Nesklizajuće nožice povećavaju trenje s podlogom i pomažu da grill-ploča ostane u položaju tijekom rada. Dioda integrirana u prekidač daje vidljiv signal koji osoblju olakšava provjeru njegova stanja.

Priključivanje i ugradnja

Nazivna snaga manja je od one kod većine grill-ploča u ovoj kategoriji, što olakšava usporedbu nazivnog opterećenja pri planiranju električne opreme radne linije. Raspon napona odgovara uobičajenoj jednofaznoj opskrbi, pa se prije postavljanja može provjeriti odgovara li dostupna opskrba uređaju.

Održavanje

Kućište od nehrđajućeg čelika otporno je na koroziju i jednostavno za održavanje čistoće u vlažnom kuhinjskom okruženju. To olakšava održavanje vanjske površine urednom tijekom redovnog rada uz grill-ploču.

Kako odabrati

Gabariti su manji od onih kod većine proizvoda u kategoriji, pa grill-ploča može odgovarati radnoj liniji s ograničenom raspoloživom površinom. I masa je manja od one kod većine usporedivih uređaja, što olakšava pozicioniranje pri postavljanju. Radna ploča od kaljenog čelika dobro zadržava toplinu, korisno za održavanje toplinske stabilnosti tijekom pripreme.

Bezstupanjska regulacija omogućuje postupno prilagođavanje topline. Temperatura do 300 °C pogodna je za zapečenje mesa i povrća, dok kombinacija rebraste trećine i glatkog ostatka omogućuje odabrati kontakt s površinom prema zadatku.