Gulilica za povrće Hendi 841235
Tehnički podaci 01 / 02
Gulilica za povrće Hendi namijenjena je ručnoj pripremi povrća u profesionalnoj gastronomiji. Pokretna oštrica prilagođava se obliku namirnice, što olakšava uklanjanje kore s oblih i nepravilnih površina tijekom pripreme.
Gdje se upotrebljava
Gulilica služi za uklanjanje kore s povrća prije kuhanja i daljnje obrade. Na pripremnoj stanici može se koristiti uz dasku tijekom ručnog guljenja, kao zaseban alat za tu operaciju. Pokretna oštrica mijenja položaj pri prolasku po namirnici, pa može pratiti njezinu površinu dok se uklanja kora. To je korisno kada priprema uključuje povrće različitih oblika, a alat treba voditi kontinuiranim potezima.
Drška duljine 100 mm i oštrica duljine 50 mm čine gulilicu kompaktnom za usmjeren rad na manjim površinama povrća. Kratka oštrica olakšava kontrolu zahvata na dijelu koji se obrađuje, a drška služi za vođenje alata rukom. Ukupna duljina od 150 mm pogoduje smještaju uz dasku, tako da gulilica može ostati blizu mjesta pripreme i ne zauzimati mnogo radnog prostora.
Održavanje
Nehrđajući čelik otporan je na koroziju pri uobičajenom kontaktu s vlagom, što je prikladno za rad s opranim povrćem i vlažnim ostacima. Površinu od nehrđajućeg čelika jednostavno je očistiti od uobičajenih ostataka hrane. U pripremnom radu to olakšava uklanjanje tragova povrća prije prelaska na sljedeći zadatak te održavanje gulilice spremnom za daljnju ručnu obradu.
Kako odabrati
Ukupna duljina od 150 mm koristan je kriterij kada se gulilica treba smjestiti uz dasku ili među ručni pribor na pripremnoj stanici. Kompaktan format odgovara radnom mjestu na kojem se povrće obrađuje ručno i gdje alat treba držati nadohvat ruke bez zauzimanja većeg dijela površine.
Odnos drške od 100 mm i oštrice od 50 mm pomaže procijeniti odgovara li gulilica načinu na koji se vodi rukom. Kratka oštrica pogoduje kontroliranom radu na manjim površinama namirnice, dok pokretni rezni dio prilagođava položaj tijekom guljenja. Tako je alat prikladan za pripremu povrća čija se površina mijenja u obliku, bez potrebe da se ista operacija vodi ravnim, nepromjenjivim rezom.