Hvataljka Hendi 171707

Univerzalna hvataljka Hendi od nehrđajućeg čelika namijenjena je posluživanju hrane. Njome se porcija može prihvatiti i prenijeti bez izravnog dodira rukama, što pomaže pri urednom radu uz pladnjeve i zajedničke posude. Materijal je prikladan za pribor koji se redovito koristi u kuhinji i čisti nakon posluživanja.

Gdje se upotrebljava

Na liniji za izdavanje hvataljka služi za prijenos hrane s pladnja na tanjur. Na hotelskom bifeu može stajati uz zajedničku posudu kako bi gosti mogli uzeti porciju bez posezanja rukama u jelo. Takav način prihvaćanja hrane olakšava posluživanje iz zajedničke posude i održava jasan radni slijed od posude do tanjura.

U restoranskoj kuhinji hvataljka se može držati uz mjesto za slaganje i izdavanje gotovih jela. Pri završnom slaganju služi za premještanje porcije iz posude za posluživanje na tanjur. Univerzalna namjena korisna je na stanici na kojoj se obavljaju različiti zadaci posluživanja, jer isti pribor može pratiti više takvih radnji.

Održavanje

Nehrđajući čelik otporan je na koroziju u vlažnom kuhinjskom okruženju, a njegova se površina lako održava čistom. To je praktično za hvataljku koja tijekom smjene dolazi u dodir s hranom i često se čisti: površinu je lakše očistiti od ostataka nakon posluživanja, a pribor se može vratiti na radno mjesto za sljedeću upotrebu.

Otpornost materijala na koroziju korisna je u kuhinji u kojoj se pribor redovito pere i odlaže u vlažnoj radnoj zoni. Površina koja se lako čisti olakšava održavanje urednosti pribora namijenjenog kontaktu s hranom, bez potrebe da se za posluživačku stanicu izdvoji materijal koji traži drukčiji pristup održavanju.

Kako odabrati

Ukupna duljina hvataljke pomaže procijeniti doseg uz pladanj ili posudu. Usporedite je s dubinom posude i položajem hrane kako biste procijenili može li alat dohvatiti porciju na mjestu posluživanja. Taj odnos posebno je važan kada se hvataljka koristi uz zajedničku posudu, gdje položaj hrane određuje kako se priborom pristupa porciji.

Duljina je važna i za raspored pribora na radnoj stanici jer određuje koliko prostora hvataljka zauzima pri odlaganju. Uskladite njezin smještaj s rasporedom pladnjeva i posuda kako bi bila dostupna ondje gdje se poslužuje, a da ne ometa ostali pribor. Kod univerzalne hvataljke takva procjena pomaže odrediti može li jedan alat praktično služiti različitim zadacima posluživanja na istoj stanici.