Lopatica za tijesto za pizzu Hendi 855638

Lopatica za tijesto za pizzu s radnim dijelom od nehrđajućeg čelika namijenjena je podizanju i premještanju tijesta. Ravna površina zahvaća tijesto odozdo, a polipropilenski rukohvat omogućuje zaseban prihvat pri radu. Dimenzije radnog dijela daju orijentir za usklađivanje alata s veličinom tijesta i prostorom na stanici.

Gdje se upotrebljava

Na pizzerijskoj stanici lopatica služi za prijenos tijesta s radne površine do mjesta daljnje pripreme. Ravni rub može se podvući pod tijesto, a površina ga podupire dok ga se podiže. To olakšava premještanje bez povlačenja tijesta po radnoj plohi. Polipropilenski rukohvat pruža zasebnu točku hvata, pa se alat može usmjeravati dok radni dio nosi tijesto.

U pripremnom dijelu kuhinje isti način rada koristi se kada tijesto treba premjestiti između radnih zona. Površina širine 132 mm zahvaća tijesto preko određene širine, što pomaže pri podupiranju tijekom prijenosa. Lopatica je zato namijenjena zadatku podizanja i pomicanja, a ne rezanju tijesta.

Održavanje

Radni dio od nehrđajućeg čelika otporan je na koroziju, što je korisno u vlažnom kuhinjskom okruženju i pri redovitom pranju pribora. Površina se lako održava čistom nakon kontakta s tijestom. Lopatica se može prati u perilici posuđa, pa pranje ne mora ovisiti o zasebnom ručnom postupku.

Mogućnost strojnog pranja olakšava uključivanje lopatice u ciklus čišćenja pribora nakon pripreme ili rezanja pizze. Nakon pranja alat se može vratiti u upotrebu na stanici za tijesto.

Kako odabrati

Radna površina dimenzija 263 × 132 mm daje orijentir za usporedbu s tijestom kojim se rukuje. Duljina i širina određuju raspoloživu površinu za zahvat, pa se lopatica može odabrati prema potrebi za podupiranjem tijesta pri prijenosu. Te dimenzije pomažu i pri procjeni prostora potrebnog za odlaganje alata uz stanicu.

Kada se alat bira za pizzerijsku radnu zonu, veličinu radnog dijela treba promatrati u odnosu na tijesto i raspoloživu površinu za rukovanje. Tako se lakše procjenjuje odgovara li zahvat zadatku premještanja, a da se pritom odvoji prostor za ostali pribor na stanici.