Nož za tijesto za pizzu Hendi 855553
Tehnički podaci 01 / 02
Nož za tijesto za pizzu Hendi izrađen je od nehrđajućeg čelika i opremljen plastičnom drškom. Namijenjen je rezanju tijesta na radnoj površini, pa se taj pripremni zahvat može obaviti ondje gdje se tijesto već obrađuje. Kompaktna ukupna duljina olakšava rukovanje na pultu s ograničenim radnim prostorom.
Gdje se upotrebljava
Na pultu za pripremu pizze nož služi za rezanje tijesta tijekom oblikovanja podloga. Budući da se tijesto reže na radnoj površini, pripremni slijed može ostati na istoj stanici: tijesto se obrađuje i reže bez premještanja na drugu podlogu. To je praktično u pizzeriji, gdje se pribor koristi uz mjesto pripreme tijesta.
Plastična drška daje zasebnu površinu za prihvat alata, dok se metalni dio usmjerava po tijestu. Ruka upravlja nožem preko drške, a ne preko radnog dijela. Takav prihvat pomaže usmjeriti rez duž tijesta na pultu. Nož je namijenjen radu s tijestom za pizzu, a ne rezanju pečene pizze.
Održavanje
Nehrđajući čelik otporan je na koroziju, što je korisno u kuhinjskom okruženju u kojem se radi s vlažnim sastojcima i priborom. Radni dio od tog materijala može se održavati čistim nakon kontakta s tijestom, pa je prikladan za ponavljane pripremne zadatke na pizzerijskoj stanici.
Čelična površina lako se održava čistom, što olakšava uklanjanje ostataka tijesta s radnog dijela. Tako alat može ostati uredan za daljnji rad s tijestom. Ova svojstva ne traže poseban postupak održavanja da bi bila korisna u svakodnevnoj pripremi.
Kako odabrati
Ukupna duljina od 120 mm odgovara radu na ograničenoj površini: nož se može voditi uz tijesto na pultu bez velikog prostora za manevriranje. Za pizzerijsku stanicu taj format odgovara zadatku rezanja na radnoj plohi, kada je pribor potrebno držati blizu mjesta pripreme.
Kompaktna duljina olakšava smještaj noža među priborom za tijesto. To je korisno kada se na станici izmjenjuju pripremni zadaci i alat treba vratiti u raspoloživi prostor za pribor. Duljina pomaže procijeniti odgovara li nož organizaciji pulta i mjestu predviđenom za odlaganje.