Perforirana lopata za pizzu Hendi 617830
Tehnički podaci 01 / 02
Perforirana lopata za pizzu služi za premještanje pizze između radne površine i peći. Otvori propuštaju rastresito brašno, a šiljasti rub i mikroperforirana površina olakšavaju podvlačenje lopate ispod tijesta. Te značajke odgovaraju radu na pizzerijskoj stanici, gdje alat treba povezati pripremu pizze s njezinim prijenosom do peći.
Gdje se upotrebljava
Na pizzerijskoj stanici lopata se koristi za preuzimanje pizze s radne površine i njezino premještanje prema peći. Šiljasti rub lakše ulazi ispod tijesta, dok mikroperforirana površina smanjuje dodir s podlogom. Zbog toga se lopata lakše podvlači pri preuzimanju pizze, što je korisno u radu kada se pripremljeni proizvodi uzastopno prenose prema peći.
Perforacije propuštaju višak brašna tijekom prijenosa. Manje rastresitog brašna ostaje na lopati zajedno s pizzom, pa se manje prenosi prema peći. To je praktična pomoć pri ponavljanom radu na stanici: lopata se koristi za sljedeći prijenos bez zadržavanja viška brašna na radnoj površini alata.
Održavanje
Anodizirani aluminij ima obrađenu površinu, a zlatna boja daje lopati prepoznatljiv izgled među priborom. Na radnoj stanici s više komada inventara ta vidljivost olakšava brzo pronalaženje lopate i njezino razlikovanje od ostalog pribora. Boja tako ima praktičnu ulogu u organizaciji radnog mjesta tijekom smjene, kada se alat vraća na svoje mjesto između zadataka.
Kako odabrati
Ukupna duljina pomaže procijeniti doseg potreban za rukovanje pizzom u peći. Širina radne površine daje osnovu za usporedbu s formatom pizze koja se prenosi. Te dvije mjere odgovaraju na različita pitanja pri organizaciji stanice: koliko prostora lopata traži pri rukovanju te kolika je njezina površina za podupiranje pizze.
Pri planiranju mjesta za odlaganje važna je ukupna duljina lopate, jer ona određuje prostor potreban za smještaj pribora. Širina radne površine zasebno pomaže procijeniti prostor za manevriranje pri preuzimanju pizze. Takva usporedba s rasporedom radne stanice olakšava odabir mjesta na kojem lopata može biti dostupna za prijenos između pripreme i peći.