Perforirana lopata za pizzu Hendi 617847

Perforirana lopata za pizzu Hendi namijenjena je prijenosu pizze do peći. Šiljasti rub olakšava početak podvlačenja ispod podloge, a mikroperforirana površina smanjuje puni kontakt s njom. Perforacije propuštaju rastresito brašno, pa se ono manje zadržava na lopati dok se pizza prenosi. Aluminijska izvedba i zlatna boja daju alatu prepoznatljiv izgled na radnoj stanici.

Gdje se upotrebljava

U pizzeriji lopata služi za preuzimanje pizze s radne površine i prijenos do peći. Šiljasti rub olakšava početak ulaska ispod podloge, dok mikroperforirana površina omogućuje da lopata pri podvlačenju ne prianja cijelom površinom uz nju. To je korisno pri uzastopnom preuzimanju pizza jer se alat može podvući ispod svake podloge bez oslanjanja na širok, tup rub.

Otvori propuštaju rastresito brašno dok se lopata kreće prema peći. Manje brašna ostaje na površini tijekom prijenosa, što je praktično na stanici gdje se pizze pripremaju i prenose u nizu. Perforacije tako imaju konkretnu ulogu u radu s tijestom i brašnom, uz istodobnu potporu podlozi tijekom pomicanja pizze.

Održavanje

Lopata je izrađena od anodiziranog aluminija. Anodizacija stvara površinski sloj koji pridonosi otpornosti aluminija na trošenje, svojstvo važno za alat koji se ponavljački koristi u profesionalnom radu. Aluminij je lagan materijal, pa rukovanje lopatom tijekom smjene manje opterećuje osobu koja prenosi pizze.

Zlatna boja olakšava vizualno prepoznavanje lopate među priborom na radnoj stanici. Kada se na istoj lokaciji koristi više alata, uočljiv izgled pomaže osoblju da brzo pronađe upravo ovaj alat za preuzimanje i prijenos pizze.

Kako odabrati

Dimenzije lopate određuju prostor koji zauzima pri radu i odlaganju. Pri organizaciji stanice uz peć korisno ih je uzeti u obzir kako bi se unaprijed predvidjelo mjesto za alat i sačuvao prostor potreban za pripremu. Tako se njegov položaj može uklopiti u postojeći raspored radne površine.

Širina površine služi kao osnova za procjenu prostora koji lopata zauzima pri podupiranju pizze, a ukupna duljina pomaže procijeniti potreban prostor za rukovanje i odlaganje. U radnom rasporedu uz peć ta procjena olakšava određivanje mjesta na kojem će lopata biti dostupna, a da ne zauzima površinu namijenjenu drugim zadacima.