Poklopac za GN posudu Hendi 880647
Tehnički podaci 01 / 02
Poklopac za GN posudu formata 1/6 izrađen je od polipropilena, laganog materijala koji omogućuje praktično rukovanje pri svakodnevnoj pripremi. Namijenjen je zatvaranju posude s hranom za pohranu i premještanje, pa pokrivanje sastojaka može biti dio uobičajenog tijeka rada između pripreme i uporabe.
Gdje se upotrebljava
Na pripremnoj stanici poklopac služi za zatvaranje GN posude s pripremljenim sastojcima dok čekaju sljedeći korak. Hrana ostaje pokrivena kada se posuda odloži između radnih zadataka, a poklopac se može podići kada sastojci ponovno zatrebaju. To pomaže da se posuda ne ostavlja otvorenom tijekom razdoblja u kojem se sadržaj ne koristi.
Kada se posuda premješta unutar kuhinje, poklopac prekriva njezin otvor tijekom prijenosa. Takva je uporaba prikladna za organizaciju pripreme u kojoj se sastojci čuvaju u GN posudama i premještaju do mjesta uporabe. Format GN 1/6 određuje namjenu poklopca za posudu tog formata, a polipropilen male mase olakšava njegovo skidanje i ponovno postavljanje tijekom rada.
Poklopac je namijenjen pohrani i premještanju različitih prehrambenih proizvoda te je u skladu sa zahtjevima HACCP-a. U praksi se tako može upotrijebiti za zatvaranje posude sa sastojcima između pripreme i posluživanja, bez promjene načina organizacije koji se temelji na GN posudama.
Kako odabrati
Pri odabiru usporedite format GN 1/6 s posudom koju namjeravate zatvarati. Dimenzije poklopca pomažu uskladiti ga s prostorom i posudom na konkretnoj stanici, primjerice u hladnom prostoru za pohranu ili na pripremnom pultu. Odabir prema formatu olakšava uključivanje poklopca u postojeći raspored posuda, umjesto oslanjanja samo na opću namjenu pokrivanja.
Polipropilen omogućuje uporabu u temperaturnom rasponu od −40 do 95 °C. Raspon se može povezati s uvjetima u kojima se posuda pohranjuje ili premješta, pa se poklopac može rasporediti ondje gdje ti uvjeti odgovaraju njegovoj namjeni. Primjena ostaje usmjerena na zatvaranje GN posude tijekom pohrane i premještanja hrane; poklopac se ne upotrebljava u pećnicama ni bain-marie uređajima.