Polurebrasta grill-ploča Hendi 154946

Polurebrasta grill-ploča Kitchen Line kombinira rebrasti i glatki dio, pa na istoj stanici podržava pripremu namirnica s različitim zahtjevima za kontakt s podlogom. Kaljena čelična ploča debljine 8 mm dobro zadržava toplinu, što pomaže održati zagrijanu površinu tijekom rada. Vanjske mjere manje su od onih kod većine proizvoda u ovoj kategoriji, pa se grill-ploča može smjestiti na radnoj površini s manje prostora.

Gdje se upotrebljava

Na grill-stanici u restoranu rebrasti i glatki dio omogućuju rad s namirnicama kojima odgovaraju različite kontaktne površine. Temperatura do 300 °C prikladna je za zapeći meso i povrće, a kontinuirano podešavanje olakšava prilagodbu zagrijavanja namirnici i fazi pečenja.

Stražnji rub pomaže zadržati dio prskanja unutar radne zone. Uklonjiva posuda može se izvaditi radi pražnjenja prikupljenih ostataka. Protuklizne noge pomažu da grill-ploča ostane stabilno postavljena, a dioda u prekidaču olakšava uočavanje njezine uključenosti tijekom rada. Termički osigurač prekida rad pri pregrijavanju i može se ručno resetirati.

Priključivanje i ugradnja

Grill-ploča radi na naponu od 220–240 V, pa taj raspon omogućuje usklađivanje s električnom opskrbom kuhinje. Nazivna snaga od 2,4 kW pomaže procijeniti opterećenje koje uređaj dodaje radnoj stanici. Snaga je manja nego kod većine proizvoda u ovoj kategoriji; usporedba nazivne snage može biti korisna pri planiranju rada više uređaja na kuhinjskoj liniji.

Održavanje

Kućište od nehrđajućeg čelika otporno je na koroziju i lako se održava čistim u vlažnom kuhinjskom okruženju. Ta svojstva podupiru redovitu brigu o vanjskim površinama u profesionalnoj kuhinji. Uklonjiva posuda zasebno se vadi radi pražnjenja ostataka, čime se taj dio održavanja odvaja od rada na ploči.

Kako odabrati

Vanjske mjere 527 × 404 × 233 mm pomažu procijeniti smještaj na pultu. Grill-ploča je u kategoriji manja od većine proizvoda, što je čini prikladnom kada je raspoloživi prostor na liniji ograničen. Radna površina od 518 × 330 mm kombinira rebrastu i glatku zonu za različite načine kontaktnog pečenja.

Masa od 18,6 kg pomaže procijeniti rukovanje pri promjeni rasporeda. Kaljeni čelik zadržava toplinu, dok bezstupanjska regulacija omogućuje prilagodbu zagrijavanja zadatku. Maksimalna temperatura od 300 °C omogućuje zapeći meso i povrće na grill-ploči.