Rezač krumpira Hendi 630402

Ručni rezač krumpira Hendi namijenjen je pripremi štapića i komada za priloge. Četiri oštrice omogućuju izbor različitih oblika reza, a ručka s plastičnom oblogom pruža površinu za prihvat pri ponavljanom ručnom potisku.

Gdje se upotrebljava

Na pripremnoj stanici u restoranskoj kuhinji rezač služi za oblikovanje krumpira prije daljnje obrade ili posluživanja. Namjenski uređaj vodi namirnicu kroz oštrice ručnim potiskom, pa se priprema priloga obavlja na mjestu gdje se krumpir već obrađuje. Mogućnost pričvršćivanja na stol ili zid omogućuje odabir mjesta prema rasporedu radne stanice.

Usisne nožice prianjaju uz plohu i smanjuju klizanje uređaja tijekom pritiska na ručku. Time se rezač stabilnije zadržava na mjestu pri ručnom radu. Plastična obloga ručke daje rukovatelju površinu za prihvat tijekom ponavljanih potisaka, što je korisno kada se u smjeni priprema više serija krumpira.

Različiti oblici reza mogu se koristiti za priloge koji traže štapiće ili veće komade. Uređaj nije namijenjen pranju u perilici posuđa, stoga nakon rada treba predvidjeti ručno čišćenje prije ponovne uporabe.

Održavanje

Oštrice od nehrđajućeg čelika otporne su na koroziju u vlažnom kuhinjskom okruženju i mogu se očistiti nakon kontakta s namirnicama. Konstrukcija uključuje lijevani aluminij i nehrđajući čelik; održavanje čistoće nakon pripreme važno je za rad s hranom.

Posebna ploča olakšava rastavljanje i pristup radnim dijelovima pri čišćenju. Tako se nakon rezanja mogu dosegnuti dijelovi na kojima se zadržavaju ostaci krumpira. Čišćenje se obavlja ručno, jer uređaj nije prikladan za perilicu posuđa.

Kako odabrati

Vanjski gabariti određuju koliko prostora rezač zauzima na radnoj plohi i gdje ga je moguće odložiti. Pri raspoređivanju pripremne stanice ta procjena pomaže odabrati položaj uz očuvanje prostora za druge poslove s namirnicama. Konstrukcija od lijevanog aluminija i nehrđajućeg čelika namijenjena je ručnom radu na mjestu pripreme.

Četiri oštrice obuhvaćaju tri presjeka štapića i rezanje na osam dijelova. Različiti presjeci omogućuju prilagodbu oblika krumpira pojedinom prilogu, a oštrica za osam dijelova nudi dodatnu mogućnost pripreme većih komada. Odabirom oštrice kuhinja usklađuje oblik reza s radnim zadatkom na istoj pripremnoj stanici, bez potrebe za drugim rezačem za svaki oblik.