Salamander pećnica Hendi 264300

Salamander pećnica s gornjim grijačem namijenjena je grilanju i pečenju hrane. Toplina djeluje na namirnice na rešetki, što je korisno za završno zapečenje toplih sendviča i drugih jela. Unutarnji prostor omogućuje rasporediti više komada hrane za istodobnu obradu, pa uređaj može biti radna točka za završnu pripremu prije izdavanja.

Gdje se upotrebljava

U kafiću ili hotelskoj kuhinji salamander se može koristiti za tople sendviče te grilanje i pečenje hrane. Četiri položaja rešetke mijenjaju udaljenost namirnice od gornjeg grijača; kuhar tako prilagođava položaj debljini hrane i željenom zapečenju. To je praktično kada se tijekom smjene izmjenjuju sendviči i drugi komadi hrane različite debljine.

Termostat, tajmer i kontrolna lampica podržavaju organiziran rad: odabrana temperatura upravlja toplinskom obradom, tajmer odbrojava zadano vrijeme, a lampica vizualno pokazuje rad uređaja. Rešetka s ručkama lakše se pomiče pri stavljanju i vađenju hrane, dok plitica prihvaća mrvice koje padaju tijekom rada.

Priključivanje i ugradnja

Napajanje od 230 V određuje naponsku konfiguraciju za uključivanje uređaja u kuhinjsku radnu liniju. Nazivna snaga od 3,6 kW korisna je pri planiranju električnog opterećenja radnog mjesta. Masa od 25,96 kg pridonosi stabilnom položaju salamandera na radnoj površini dok se rešetka puni i prazni, pa ga je moguće organizirati kao stalnu točku za završnu obradu hrane.

Održavanje

Kućište od nehrđajućeg čelika otporno je na koroziju, što je korisno u vlažnom kuhinjskom okruženju. Materijal se jednostavno održava čistim, pa površine uređaja mogu ostati uredne tijekom svakodnevnog rada u kuhinji.

Kako odabrati

Vanjske dimenzije salamandera veće su od dimenzija većine proizvoda u ovoj kategoriji, što donosi prostraniju radnu zonu za rad s više porcija. Pri organizaciji stanice valja predvidjeti odgovarajuće mjesto na radnoj površini. Unutarnje dimenzije pomažu procijeniti raspored hrane na rešetki, dok vanjski format pokazuje koliko prostora zauzima uređaj.

Raspon temperature od 50 do 300 °C obuhvaća blaže zagrijavanje i intenzivnije grilanje. Podešavanje temperature omogućuje izabrati intenzitet prema namirnici i željenoj završnoj obradi, umjesto primjene iste razine topline za svaki zadatak.