Salamander pećnica Hendi 264331

Salamander pećnica Hendi s devet kvarcnih grijaćih elemenata namijenjena je grilanju, zagrijavanju pripremljenih jela i gratiniranju. Tri neovisne grijaće cjeline omogućuju usmjeravanje topline prema dijelu radne zone koji se trenutačno koristi.

Gdje se upotrebljava

U restoranskoj kuhinji salamander služi za grilanje sendviča i hrane te za završno zagrijavanje jela prije posluživanja. Infracrveno zračenje djeluje na površinu namirnice, što je korisno kada se pripremljeno jelo dovršava neposredno prije izdavanja. Gratiniranje složenaca može se obaviti u istoj radnoj stanici, bez promjene namjene uređaja.

Tri neovisna grijaća elementa, svaki s tri kvarcna plamenika, omogućuju usmjeravanje rada na dio površine koji se koristi. Tajmer s odbrojavanjem do 15 minuta služi za vremenski ograničene cikluse, a kontinuirani način rada odgovara uzastopnoj pripremi tijekom servisa. Čelični štitnici zaklanjaju grijače od mogućih udaraca i dodira s hranom.

Priključivanje i ugradnja

Nazivna snaga od 4,5 kW veća je od snage većine proizvoda u ovoj kategoriji. Usporedba daje koristan orijentir pri izboru salamandera, dok sama nazivna snaga pomaže procijeniti električno opterećenje uređaja u kuhinji. Napon od 400 V određuje konfiguraciju napajanja koju treba uzeti u obzir pri rasporedu opreme.

Kabel duljine 1,3 m bez utikača pomaže odrediti položaj uređaja u odnosu na priključnu točku i način električnog povezivanja.

Održavanje

Kućište od nehrđajućeg čelika otporno je na koroziju u vlažnom kuhinjskom okruženju, a površinu je lako održavati čistom. Pladanj za mrvice od istog materijala prikuplja ostatke ispod radne zone i olakšava održavanje urednosti nakon pripreme.

Kako odabrati

Dvije kromirane rešetke pružaju odvojene površine za pripremu, dok uklonjive ručke olakšavaju njihovo rukovanje. Dva položaja rešetke mijenjaju udaljenost hrane od grijača, pa ih je moguće odabrati prema debljini jela i željenom stupnju zapečenja.

Vanjske dimenzije pomažu provjeriti prostor potreban za smještaj na kuhinjskoj liniji, a masa uređaja korisna je za organizaciju njegova postavljanja. Zajedno s duljinom kabela te naponom napajanja ti podaci pomažu planirati radno mjesto prije uvođenja salamandera u kuhinju.