Salamander toster Hendi 264607

Salamander toster s podesivim gornjim grijaćim dijelom služi za završnu obradu hrane i pripremu sendviča. Promjena visine grijaće površine prilagođava razmak različitoj debljini i obujmu jela, pa se na istoj stanici mogu obrađivati porcije različitih visina. Temperatura do 300 °C podržava zapečenje i gratiniranje prije izdavanja.

Gdje se upotrebljava

U restoranskoj kuhinji salamander može biti dio završne stanice za sendviče i porcije koje treba zapeći ili gratinirati prije izdavanja. Gornje zagrijavanje služi završnoj obradi bez promjene osnovnog načina pripreme jela. Temperatura do 300 °C omogućuje stvaranje zapečene površine na sendviču ili gratiniranoj porciji.

Podesivi gornji grijaći dio prilagođava se različitoj visini hrane, što je korisno kada se u istoj smjeni izmjenjuju tanji sendviči i više porcije. Izvlačna podloga prikuplja masnoću i mrvice ispod radne zone; izvlačenjem se ostaci mogu ukloniti nakon pripreme, umjesto da se nakupljaju ispod uređaja.

Priključivanje i ugradnja

Uređaj radi na 230 V, pa se pri smještaju na završnu stanicu provjerava odgovara li dostupno napajanje toj konfiguraciji. Nazivna snaga od 2,8 kW opisuje električno opterećenje salamandera i pomaže uključiti ga u raspored električne opreme na radnoj liniji.

Termostat omogućuje postupno podešavanje temperature, a indikator daje vizualnu informaciju o stanju zagrijavanja. Kuhar tako može odabrati razinu zagrijavanja za zadatak i pratiti uređaj tijekom rada na stanici za završnu obradu.

Održavanje

Kućište od nehrđajućeg čelika otporno je na koroziju u vlažnom kuhinjskom okruženju, a površina se može održavati čistom brisanjem. To je praktično kada se salamander redovito koristi za završnu obradu hrane i na kućištu se mogu pojaviti tragovi masnoće.

Izvlačna podloga prikuplja masnoću i mrvice ispod radnog područja. Njezino izvlačenje omogućuje pristup prikupljenim ostacima nakon pripreme, pa se mogu ukloniti s podloge umjesto da ostanu u zoni ispod uređaja.

Kako odabrati

Vanjske mjere 485 × 525 × 537 mm pomažu procijeniti prostor potreban za smještaj uz završnu stanicu, a masa od 39 kg korisna je pri organizaciji unosa i postavljanja. U izboru uzmite u obzir i podesivu visinu grijaćeg dijela ako se na istoj stanici obrađuju porcije različite debljine.

Najviša temperatura od 300 °C odgovara završnom zapečenju i gratiniranju, dok termostat pruža postupno podešavanje za različite namjene. Podloga za masnoću i mrvice dimenzija 440 × 320 mm prikuplja ostatke ispod radnog područja, što je korisno kada se uređaj redovito koristi za sendviče i jela koja se gratiniraju.