Salamander toster Hendi 264706

Salamander toster Hendi s pomičnim gornjim grijaćim dijelom i dvjema neovisnim zonama namijenjen je završnom zagrijavanju i zapečenju jela. Postupno podešavanje visine prilagođava položaj grijaće površine sendvičima i porcijama različite debljine, dok odvojene zone omogućuju rad prema trenutačnoj potrebi narudžbi.

Gdje se upotrebljava

Na stanici za izdavanje u kafiću salamander može poslužiti za završno zagrijavanje sendviča i zapečenje porcija prije posluživanja. Gornji grijaći dio namješta se prema visini jela, pa se različite porcije mogu obrađivati bez promjene namjene radne stanice.

Neovisne zone grijanja korisne su kada se istodobno pripremaju narudžbe na različitim dijelovima uređaja. Termostat omogućuje postupno namještanje temperature, a indikator daje vizualnu informaciju o zagrijavanju. Izvlačna podloga prikuplja masnoću i mrvice nastale tijekom pripreme te se može izvući radi uklanjanja ostataka.

Priključivanje i ugradnja

Uređaj radi na 230 V, a nazivna snaga od 3,6 kW služi kao osnova za procjenu električnog opterećenja kuhinjske linije. Napon pomaže utvrditi odgovara li postojeće napajanje uređaju; planiranje priključka može se tako uklopiti u raspored ostale opreme.

Postupni termostat olakšava izbor temperature za različita jela i sendviče, dok indikator pruža pregled stanja zagrijavanja tijekom pripreme. Ta kontrola korisna je pri izmjeni zadataka na stanici za završnu obradu jela.

Održavanje

Kućište od nehrđajućeg čelika otporno je na koroziju i jednostavno za održavanje čistoće u vlažnom okruženju profesionalne kuhinje. Redovito brisanje površina kućišta uklapa se u uobičajeno održavanje radne stanice.

Podloga za masnoću i mrvice izvlači se iz uređaja, što omogućuje da se prikupljeni ostaci uklone nakon pripreme bez posezanja u prostor grijaće površine. Time se čišćenje zone ispod hrane može obaviti kao zaseban korak nakon rada.

Kako odabrati

Najviša temperatura od 300 °C prikladna je za završno zapečenje sendviča ili gratiniranih jela prije izdavanja. U izboru prema jelovniku važna je mogućnost kombiniranja takve završne obrade s podešavanjem visine grijaćeg dijela za porcije različite debljine.

Ukupne mjere uređaja pomažu provjeriti raspoloživ prostor na radnoj liniji, a njegova masa važna je za organizaciju unosa i postavljanja. Izvlačna podloga veličine 590 × 350 mm služi prikupljanju masnoće i mrvica, pa je korisna značajka za rad s jelima koja tijekom pripreme ostavljaju takve ostatke.