Žig za hamburgere Hendi 513026

Žig za hamburgere oblikuje mljeveno meso pritiskom u pljeskavicu za pečenje. Lijevani aluminij daje tijelu kalupa čvrstu osnovu, a neprianjajući premaz smanjuje lijepljenje mesa uz njegovu površinu. Polipropilenska ručka omogućuje prihvat pri pritiskanju, dok promjer kalupa određuje format oblikovanog komada.

Gdje se upotrebljava

Na stanici za pripremu hamburgera žig služi za prešanje mljevenog mesa prije pečenja. Pritisak sabija meso u oblik pljeskavice, pa je alat namijenjen koraku oblikovanja, a ne pečenju. Oblikovana pljeskavica zatim se može prenijeti na daljnju pripremu hamburgera i slaganje u pecivo.

Polipropilenska ručka daje zasebno mjesto za prihvat tijekom pritiskanja. Rukovatelj tako primjenjuje pritisak preko ručke, umjesto da hvata tijelo kalupa. Nakon oblikovanja neprianjajući premaz pomaže osloboditi meso s kalupa, pa se pljeskavica može izvaditi i radna stanica nastaviti s pripremom sljedećeg komada. Ovaj slijed koristi žig za ponavljajući zadatak oblikovanja, a ne kao alat za završnu obradu ili pečenje.

Održavanje

Neprianjajući premaz smanjuje zadržavanje mljevenog mesa na površini kalupa. Zbog toga je nakon oblikovanja jednostavnije odvojiti ostatke s kontaktne površine i pripremiti je za novu uporabu. Lijevani aluminij čini tijelo kalupa čvrstim pri pritisku, dok premaz pomaže da se meso manje lijepi za radnu površinu žiga. Ta svojstva olakšavaju održavanje čistoće alata između priprema bez ometanja rada na stanici za oblikovanje.

Kako odabrati

Promjer kalupa određuje promjer oblikovane pljeskavice, što pomaže uskladiti je s formatom peciva za hamburger. Tako se pri pripremi može odabrati odgovarajući alat za željeni format, a oblikovane pljeskavice lakše rasporediti uz peciva za sastavljanje. Ukupne dimenzije opisuju prostor koji žig zauzima; korisne su pri određivanju mjesta uz stanicu za oblikovanje ili u prostoru za pohranu.

Mala masa olakšava podizanje i prenošenje žiga između mjesta rada i pohrane. To je praktično kada se alat nakon oblikovanja uklanja s radne površine kako bi se na njoj nastavila priprema hamburgera. Dimenzije i masa odgovaraju različitim odlukama pri smještaju alata: dimenzije pomažu procijeniti zauzeti prostor, a masa olakšava svakodnevno premještanje.