Cassa termica per alimenti Hendi 707968

Questa cassa termica per alimenti da 46 L è pensata per trasferire preparazioni calde o fredde mantenendone più a lungo la temperatura grazie alla coibentazione. La capacità consente di raccogliere un lotto di alimenti in un’unica unità di trasporto, utile quando la cucina deve spostare le preparazioni verso una zona di servizio o un buffet.

Dove si usa

In una cucina di catering o nel servizio banchetti, la cassa accompagna il passaggio delle preparazioni dalla produzione al punto di distribuzione: l’isolamento rallenta gli scambi termici con l’ambiente e aiuta a contenere le variazioni di temperatura durante il tragitto. La capacità è utile per organizzare il carico in base al volume da trasferire, evitando di dover suddividere automaticamente ogni lotto in più contenitori.

La struttura rettangolare si presta alla gestione dei trasferimenti tra aree di lavoro e spazio di servizio. Per chi utilizza recipienti GN 1/1, sono disponibili separatamente un telaio di estensione e un contenitore per elemento refrigerante; i recipienti GN non sono inclusi. Questa configurazione va considerata nell’organizzazione del carico, senza confondere la cassa con i recipienti interni.

Come scegliere

Valuta la capacità rispetto al volume delle preparazioni che devi trasferire in un singolo lotto: il dato aiuta a stabilire se la cassa corrisponde alle esigenze del servizio. L’ingombro rettangolare è utile per confrontare lo spazio disponibile in deposito e lungo il percorso di movimentazione, così da predisporre una collocazione pratica tra un impiego e l’altro.

L’intervallo di resistenza termica da –20 °C a +110 °C consente di considerare la cassa sia per alimenti congelati sia per preparazioni molto calde, entro questi limiti. Insieme alla coibentazione, questa caratteristica amplia le situazioni di trasporto gestibili con lo stesso contenitore: la scelta può quindi basarsi sul tipo di carico e sulla temperatura prevista, oltre che sul volume del lotto.