Hendi Griglie a contatto

Le griglie a contatto SIA La RONDE sono attrezzature professionali per cuocere e riscaldare panini, carne, salsicce e verdure. La piastra superiore completa il contatto dall’alto, mentre quella inferiore sostiene gli alimenti. La gamma comprende modelli singoli, Panini, Panini XL e doppi, per configurare la postazione secondo le preparazioni del servizio.

Attrezzature e attività

Una griglia singola è adatta a preparare panini e porzioni grigliate in una postazione dedicata. I modelli Panini e Panini XL sono destinati anche ai panini all’italiana; per il Panini XL è indicato spazio sufficiente a ospitarli e a ottenere righe dorate. La ghisa smaltata offre una superficie facile da pulire e mantenere, una caratteristica utile nel riordino delle piastre dopo il lavoro.

Le superfici possono essere lisce, rigate o miste. Sul modello singolo, la piastra superiore rigata e quella inferiore liscia permettono di lavorare con due tipi di contatto. Una superficie divisa tra righe e piano liscio offre invece una scelta di finitura sulla stessa piastra. Le griglie doppie ampliano la postazione per le preparazioni e, in alcune versioni, separano la regolazione delle due zone.

Parametri nell’uso

La superficie di cottura del modello singolo misura 220 × 230 mm: è un riferimento per stimare l’area occupata dagli alimenti in una passata e disporre la macchina sul banco. Il Panini XL offre una superficie di 450 × 270 mm, utile per valutare la lavorazione di panini grandi o di più elementi. Le dimensioni esterne aiutano a pianificare lo spazio necessario alla postazione.

La temperatura regolabile da 50º a 300ºC consente di adattare il calore alla cottura o al riscaldamento. La spia di preriscaldamento segnala la fase di avvio. Il manico resistente al calore permette di sollevare la piastra superiore; il meccanismo a molla la mantiene nella posizione desiderata. Bordi posteriori e laterali sul piano inferiore aiutano a contenere i residui, mentre la vaschetta rimovibile ne facilita la rimozione.

Scegliere un prodotto

Per una preparazione concentrata su un’area contenuta, considerate il modello singolo. Il Panini offre una superficie intermedia rispetto al Panini XL, che dispone di un piano più ampio per valutare il formato dei panini e la quantità disposta per passata. Confrontare l’area utile con le dimensioni esterne aiuta a scegliere la griglia in funzione delle lavorazioni e della postazione disponibile.

La griglia doppia con due termostati indipendenti permette di impostare separatamente le due zone, utile quando si alternano preparazioni che richiedono regolazioni diverse. La versione con lato destro liscio e lato sinistro misto combina piano uniforme e rigature. Per scegliere, considerate insieme superficie, finitura delle piastre e gestione del calore: sono elementi che incidono direttamente sull’organizzazione delle cotture e sulla varietà del servizio.