Hendi Termos per bevande e percolatori

Thermos e percolatori coprono esigenze diverse nella ristorazione: conservare bevande pronte, preparare caffè in quantità o riscaldare acqua e vin brulé. Per scegliere l’attrezzatura occorre considerare la bevanda, il volume richiesto e le operazioni da svolgere durante il servizio. SIA La RONDE propone recipienti e apparecchi elettrici con caratteristiche adatte a compiti distinti.

Attrezzature e attività

Il thermos da un litro con corpo doppio in acciaio inox e isolamento sottovuoto serve a mantenere una bevanda pronta da versare. Coperchio, pulsante, beccuccio e impugnatura in acciaio cromato raccolgono in un solo recipiente gli elementi necessari per apertura e servizio. Un altro modello, con corpo in polipropilene nero e inserto in vetro, offre una soluzione da tavolo o da pausa per servire una quantità contenuta.

I percolatori preparano caffè in quantità e lo distribuiscono dal rubinetto. Quelli con filtro incorporato accolgono caffè macinato grosso senza richiedere filtri di carta; l’indicatore in vetro aiuta a controllare il livello residuo. Per acqua calda o vin brulé, lo scaldacqua da venticinque litri dispone di termostato, manici isolati in polipropilene e rubinetto antigoccia, utile per riempire le tazze limitando le gocce sul banco.

Parametri nell’uso

Nel percolatore da quattordici litri si può regolare la temperatura da trenta a cento gradi Celsius. La regolazione permette di gestire il calore durante preparazione e attesa. Il modello isolato da sedici litri ha una struttura a doppia parete in acciaio inox che riduce le dispersioni: una caratteristica utile quando il caffè deve rimanere disponibile nel corso del servizio. La vaschetta raccogligocce con griglia in acciaio inox raccoglie le gocce sotto il rubinetto.

Lo scaldacqua impiega circa settantacinque minuti per raggiungere l’ebollizione. Considerare questo intervallo aiuta a programmare l’avvio rispetto all’orario di servizio, anziché aspettare l’acqua calda quando le richieste sono già in corso. Il percolatore da dieci litri mantiene il caffè alla temperatura di servizio dopo la preparazione; la scala di livello in vetro consente di verificare quanto ne resta e di organizzare il successivo ciclo.

Scegliere un prodotto

Partite dal volume e dal tipo di bevanda. I thermos da un litro sono pensati per conservare una quantità contenuta, mentre i percolatori sono disponibili con capacità di sei, dieci, quattordici o sedici litri. La capacità aiuta a stimare quante porzioni preparare prima di avviare un nuovo ciclo. Per gli apparecchi elettrici, considerate anche dimensioni, potenza e collegamento elettrico in relazione allo spazio e all’organizzazione del lavoro.

La manutenzione quotidiana può orientare la scelta: il thermos con inserto in vetro non va lavato in lavastoviglie, quindi la pulizia va gestita manualmente. Nei percolatori, gli indicatori della preparazione e della necessità di decalcificazione aiutano a seguire il lavoro e programmare la cura dell’apparecchio. Scegliete il thermos per conservare una bevanda pronta, il percolatore per preparare caffè e lo scaldacqua per acqua calda o vin brulé.