Contenitore GN 1/3 in policarbonato nero Hendi 862520
Dati tecnici 01 / 02
Il contenitore GN 1/3 in policarbonato nero abbina una profondità di 100 mm a una scala graduata laterale. La vaschetta leggera e resistente agli urti è pratica da movimentare tra le fasi di preparazione e conservazione; la graduazione permette di verificare a colpo d’occhio il volume versato e di regolare il riempimento senza ricorrere a un recipiente graduato separato.
Dove si usa
In una cucina di ristorante può raccogliere ingredienti preparati in anticipo o componenti di una linea di servizio: la capacità di 4 l consente di organizzare lotti consistenti in un singolo contenitore. La scala sulla parete laterale è utile per controllare quanto prodotto resta e dosare il prelievo durante il servizio.
Il contenitore può passare al microonde per riscaldare gli alimenti e ai dispositivi di mantenimento caldo entro il suo intervallo termico. In questo modo il prodotto può restare nella stessa vaschetta tra queste fasi, evitando un trasferimento di recipiente. Il policarbonato non assorbe facilmente aromi e sapori, una caratteristica utile quando la vaschetta viene riutilizzata per alimenti differenti.
Cura
Il lavaggio in lavastoviglie semplifica il trattamento della vaschetta dopo il servizio e ne agevola il rientro nel ciclo di preparazione. Una volta pulite, le vaschette vuote si possono impilare: il ripostiglio o lo scaffale rimane più libero per gli utensili in uso.
Il policarbonato è adatto agli impieghi termici indicati, da -40°C a +110°C. La stessa vaschetta può quindi essere gestita nelle fasi di conservazione a freddo e nei passaggi di riscaldamento o mantenimento previsti per questo materiale.
Come scegliere
Il formato GN 1/3 e l’ingombro di 325 × 176 × 100 mm aiutano a valutare lo spazio disponibile per riporre e movimentare la vaschetta. La profondità di 100 mm offre capacità per lotti più ampi rispetto a un recipiente meno profondo dello stesso formato, senza cambiare l’impostazione della postazione GN.
La capienza di 4 l è un riferimento operativo per organizzare la quantità di ingredienti o preparazioni da tenere nella vaschetta. La scala laterale aggiunge un controllo diretto del volume durante il riempimento e l’utilizzo, utile quando il consumo del prodotto va seguito nel corso del turno.