Cuociriso Hendi 240441
Dati tecnici 01 / 02
Cuociriso Kitchen Line per riso e cereali, con passaggio automatico al mantenimento del calore al termine della cottura. La vasca interna antiaderente facilita il prelievo del prodotto e la pulizia dopo il servizio.
Dove si usa
In una postazione sushi o in una cucina d’albergo, la capacità di 4,2 l di riso cotto consente di preparare una partita da destinare alla distribuzione. Il mantenimento automatico tiene il riso pronto dopo la cottura, evitando il trasferimento immediato in un altro recipiente.
I due regimi di funzionamento distinguono la cottura dalla successiva tenuta in caldo. Il cuociriso può inoltre essere impiegato per la lavorazione termica di frutta, frutti di mare e uova, ampliando le attività gestibili nella stessa postazione. Il rivestimento antiaderente agevola il prelievo del riso; i manici permettono di appoggiarvi il coperchio caldo e lasciare libero il banco durante il lavoro. Manici e piedini in polipropilene resistente al calore supportano la movimentazione e l’appoggio dell’apparecchio.
Collegamento e installazione
L’alimentazione a 230 V consente di abbinare il cuociriso a una presa della stessa tensione. La potenza nominale di 1,55 kW è utile per valutare il carico elettrico della postazione quando si pianifica l’uso contemporaneo di altre attrezzature.
Cura
Il corpo in alluminio è facile da pulire dopo il lavoro. La vasca antiaderente riduce l’adesione del riso e facilita la rimozione dei residui, rendendo più agevole il riordino tra una preparazione e la successiva.
Come scegliere
Il riferimento di carico è di 23 misurini di riso secco per 4,2 l di riso cotto: il misurino in dotazione aiuta a dosare la quantità prima della cottura, mentre il cucchiaino è utile per lavorare il prodotto pronto.
Il diametro di 370 mm e l’ingombro complessivo di 391 × 372 × 315 mm aiutano a collocare l’apparecchio sul banco e a organizzare lo spazio circostante. Il peso netto di 4,8 kg è invece un riferimento per valutarne lo spostamento tra la postazione e l’area di deposito.