Cuociriso Hendi 240458
Dati tecnici 01 / 02
Questo cuociriso da 10 litri cuoce il riso e lo mantiene caldo al termine della cottura, pronto per il servizio. La pentola interna antiaderente aiuta a staccare il riso cotto e rende più agevole il porzionamento nelle fasi di lavoro al banco.
Dove si usa
In un sushi bar o in una cucina con una postazione dedicata al riso, la capacità consente di preparare una partita consistente per il servizio. Il mantenimento in caldo dopo la cottura permette di lavorare sul riso già pronto mentre si procede con le altre operazioni della linea.
Il misurino per il riso secco aiuta a dosare le quantità di carico e a ripeterle tra le cotture; il cucchiaino incluso è a disposizione durante il lavoro sul prodotto. Quando si apre il cuociriso, il coperchio caldo può essere appoggiato sui manici: il banco resta libero e le mani sono disponibili per le operazioni sul riso. Manici e piedini in polipropilene resistente al calore sono adatti all’impiego dell’apparecchio durante queste fasi.
Collegamento e installazione
L’alimentazione a 230 V aiuta a verificare la corrispondenza con quella disponibile nella postazione. La potenza nominale di 2,9 kW è un riferimento utile per includere il cuociriso nella pianificazione del carico elettrico della cucina.
Cura
Il corpo in alluminio è facile da pulire e agevola il riordino della postazione dopo la preparazione. Anche il rivestimento antiaderente della pentola interna limita l’adesione del riso, facilitandone il distacco e il successivo riordino del recipiente.
Come scegliere
Le dimensioni complessive sono inferiori a quelle della maggior parte dei prodotti della categoria: il cuociriso richiede quindi meno spazio sul banco rispetto alla maggioranza delle alternative comparabili. Il diametro aiuta a valutare l’ingombro circolare; le misure complessive consentono di considerare l’apparecchio nella disposizione della postazione.
La capacità corrisponde a 50 misurini di riso secco e a 10 litri di riso cotto, un riferimento pratico per rapportare il carico alla partita da preparare. Il peso complessivo aiuta a valutare la movimentazione quando si riassetta la zona di lavoro; il peso netto si riferisce invece all’apparecchio senza imballaggio.