Forno salamandra Hendi 264119
Dati tecnici 01 / 02
Il forno salamandra Hendi è una soluzione da parete per riscaldare e gratinare alimenti e panini, con resistenza superiore e griglia regolabile. Il fissaggio senza supporti aggiuntivi libera il piano sottostante, utile quando la postazione deve restare disponibile per preparazione e impiattamento. Il peso è inferiore a quello della maggior parte dei prodotti di questa categoria e agevola il riposizionamento quando cambia l’organizzazione del lavoro.
Dove si usa
In una linea di servizio o in un bar, la salamandra completa panini e singole porzioni con calore dall’alto, concentrando la doratura sulla superficie. Le quattro posizioni della griglia permettono di variare la distanza dalla resistenza in base allo spessore dell’alimento: una regolazione utile quando si alternano preparazioni diverse. Il termostato accompagna il passaggio dal semplice riscaldamento alla doratura, mentre il timer aiuta a scandire la durata dei cicli durante il servizio.
La griglia con manici isolati agevola la presa durante il lavoro; il vassoio raccoglie le briciole che cadono durante la grigliatura. Il montaggio a parete lascia la superficie sottostante disponibile per la preparazione dei panini o la finitura dei piatti.
Collegamento e installazione
Il collegamento a 230 V corrisponde alla rete monofase; la potenza nominale è un riferimento per valutare il carico elettrico della postazione. La protezione IPX4 limita l’ingresso di spruzzi d’acqua negli elementi elettrici, una caratteristica utile nell’ambiente di cucina. La lunghezza del cavo aiuta a collocare l’apparecchio in rapporto alla presa.
Il peso inferiore a quello della maggior parte dei prodotti della categoria facilita la movimentazione in caso di riorganizzazione della postazione. Per il montaggio a parete, le dimensioni esterne definiscono l’ingombro del corpo macchina e aiutano a pianificare la collocazione senza sottrarre spazio al piano di lavoro.
Cura
La struttura in acciaio inox resiste alla corrosione e offre una superficie facile da mantenere pulita in un ambiente umido. Il vassoio raccoglie le briciole sotto la griglia, separando i residui dal piano di lavoro e facilitandone la rimozione durante la pulizia.
Come scegliere
Le dimensioni interne definiscono lo spazio disponibile nella camera e aiutano a valutare quali porzioni collocare sotto la resistenza. Le dimensioni esterne servono invece a pianificare il posizionamento del corpo macchina: considerare le due misure consente di distinguere l’area utile della camera dall’ingombro dell’apparecchio.
La regolazione da 50 a 300 °C offre margine per impostare il calore in funzione del risultato richiesto, dal riscaldamento alla doratura. La potenza nominale, inferiore a quella della maggior parte dei prodotti della categoria, è un criterio per confrontare il carico nominale degli apparecchi valutati per una postazione di riscaldamento o gratinatura.