Friggitrice con pannello digitale e rubinetto di scarico Hendi 207369
Dati tecnici 01 / 02
Questa friggitrice Profi Line con pannello digitale e rubinetto di scarico offre una vasca da 8 l per preparazioni in quantità moderate. Il cestello con manico allungato è pensato per l’uso intensivo; il rubinetto agevola lo svuotamento dell’olio quando si effettua il ricambio.
Dove si usa
La capacità si presta a una postazione che gestisce fritture in quantità moderate, per esempio in un bar o nella cucina di un hotel. La vasca a V concentra l’olio nella parte inferiore e favorisce l’immersione degli alimenti anche quando non si lavora con una carica ampia. Il cestello con manico allungato agevola le ripetute operazioni di immersione ed estrazione durante il servizio.
Il pannello di comando rimovibile arresta automaticamente il funzionamento quando viene tolto. Questo consente di accedere alla vasca per la pulizia senza mantenere attivo il riscaldamento. Il rubinetto rende più agevole far defluire l’olio durante il ricambio.
Collegamento e installazione
L’alimentazione a 230 V permette il collegamento a una linea compatibile. La potenza nominale aiuta a valutare il carico elettrico insieme agli altri apparecchi della postazione; è inferiore a quella della maggior parte delle friggitrici di questa categoria e consente quindi un confronto diretto dei carichi nominali, senza dedurne consumi o velocità di cottura.
Il termostato controlla la temperatura e l’indicatore ne rende visibile lo stato durante l’attività. La funzione di riavvio consente di riprendere il funzionamento dopo l’intervento del termostato.
Cura
La costruzione in acciaio inox 18/0 resiste alla corrosione e offre superfici facili da mantenere pulite: caratteristiche utili in una zona esposta a unto e umidità. Rimosso il pannello, il riscaldamento si arresta automaticamente e la vasca diventa accessibile per la pulizia.
Come scegliere
L’ingombro esterno aiuta a confrontare la friggitrice con lo spazio disponibile sul banco e a organizzare una postazione che lasci accessibili comandi e rubinetto. Il peso, inferiore a quello della maggior parte dei prodotti della categoria, agevola il riposizionamento quando si riorganizza il lavoro. Anche la capacità è inferiore a quella della maggior parte delle friggitrici della categoria: un criterio utile per orientarsi verso quantità moderate anziché verso carichi maggiori.
Il pannello digitale consente di impostare temperatura e timer, così da adattare e ripetere i parametri di frittura tra preparazioni e operatori. La regolazione diretta aiuta a mantenere coerente il ciclo di lavoro durante il servizio.