Friggitrice elettrica doppia Hendi 205853
Dati tecnici 01 / 02
La friggitrice elettrica doppia Kitchen Line ha due vasche da 6 l e un ingombro più contenuto rispetto alla maggior parte dei prodotti della categoria: una configurazione pratica per organizzare la frittura in una linea di cucina compatta.
Le due vasche consentono di gestire in parallelo preparazioni distinte, mentre il cestello estraibile e il manico lungo isolato agevolano rispettivamente la pulizia e la movimentazione durante il servizio. Sono inclusi coperchio e cestello; l’indicatore rende visibile lo stato di funzionamento.
Dove si usa
In un bar o nella cucina di un ristorante, la doppia vasca permette di separare due lavorazioni senza alternarle nello stesso recipiente. La regolazione graduale della temperatura fino a 190 °C aiuta a impostare il calore in funzione della frittura da eseguire, mentre la zona fredda separa briciole e residui dagli elementi riscaldanti.
Il pannello di controllo rimovibile è dotato di una protezione che spegne l’apparecchio quando viene estratto. È inoltre presente una protezione contro il surriscaldamento con funzione di ripristino: caratteristiche utili nella gestione delle operazioni e delle pause di lavoro.
Collegamento e installazione
L’alimentazione è a 230 V e la potenza nominale è 6,6 kW, inferiore a quella della maggior parte dei prodotti della categoria. Il dato di potenza è un criterio concreto per valutare la friggitrice rispetto al carico elettrico previsto per la postazione, senza confonderlo con il consumo effettivo.
I due elementi riscaldanti hanno collegamenti separati: per predisporre la postazione servono quindi due prese. Il termostato protegge l’apparecchio dal surriscaldamento durante il funzionamento.
Cura
Il corpo e le vasche dell’olio sono in acciaio inox, materiale resistente alla corrosione e adatto a una cucina dove umidità e pulizie ricorrenti fanno parte del lavoro. Le superfici si prestano alla normale pulizia della postazione dopo il servizio.
Il cestello si estrae per essere pulito separatamente. La zona fredda raccoglie briciole e residui sotto gli elementi riscaldanti, rendendoli accessibili alla pulizia della vasca senza lasciarli nell’area di frittura.
Come scegliere
Le dimensioni complessive, più contenute rispetto alla maggior parte delle friggitrici della categoria, aiutano a valutare l’inserimento in una linea con spazio limitato. Le due vasche da 6 l sono invece il riferimento per organizzare lavorazioni parallele, mantenendo separate le rispettive capacità operative.
La regolazione progressiva fino a 190 °C offre controllo graduale del calore per le diverse preparazioni previste. La potenza nominale relativamente contenuta rispetto alla categoria può orientare la scelta in una cucina con volumi moderati, senza indicare da sola tempi di frittura o consumi.