Friggitrice elettrica Hendi 205815
Dati tecnici 01 / 02
La friggitrice elettrica Kitchen Line è pensata per preparazioni in piccoli lotti. La regolazione progressiva della temperatura consente di adattare il calore alle diverse fasi della frittura; il cestello e il coperchio sono compresi nella dotazione.
Dove si usa
La capacità contenuta è adatta a una postazione che gestisce quantità limitate per volta, come quella di un bar o di una cucina di hotel che prepara snack. Il cestello con manico lungo e isolato agevola il carico e lo scarico mantenendo la mano più distante dalla vasca calda. Durante la frittura, la zona fredda separa briciole e residui dall’area di lavoro, raccogliendoli sotto gli elementi riscaldanti.
L’indicatore permette di controllare a colpo d’occhio lo stato di funzionamento. La protezione contro il surriscaldamento è dotata di funzione di reset; il termostato protegge inoltre l’apparecchio dal surriscaldamento. La friggitrice si spegne quando viene rimosso il pannello di controllo, che integra una protezione aggiuntiva.
Collegamento e installazione
L’alimentazione a 230 V permette di confrontare la friggitrice con la rete disponibile nella postazione. La potenza nominale aiuta a valutarne il carico elettrico insieme alle altre utenze della linea. È un dato utile per pianificare la disposizione delle attrezzature, non una misura del consumo effettivo o della velocità di cottura.
Cura
Il corpo e la vasca dell’olio sono in acciaio inox, materiale resistente alla corrosione e agevole da mantenere pulito nell’ambiente umido della cucina. Il cestello estraibile si separa dalla vasca e facilita la pulizia dopo il servizio. I residui raccolti nella zona fredda sono separati dall’area di frittura e possono essere gestiti durante la cura della vasca.
Come scegliere
L’ingombro complessivo aiuta a valutare lo spazio da riservare sul banco. La capacità è inferiore a quella della maggior parte dei prodotti della categoria, quindi orienta verso lotti più contenuti rispetto a quelli gestiti con molte friggitrici comparabili. Anche la potenza nominale è inferiore a quella della maggior parte dei prodotti della categoria: un criterio per confrontare il carico elettrico previsto.
Il peso, inferiore a quello della maggior parte dei prodotti della categoria, rende più agevole spostare l’apparecchio per riordinare la postazione. La regolazione progressiva della temperatura fino a 190 °C consente di impostare gradualmente il calore in base alle esigenze delle diverse fasi di lavoro.