Friggitrice Hendi 205839
Dati tecnici 01 / 02
Questa friggitrice elettrica Hendi Kitchen Line abbina due vasche da 8 l a una zona fredda sotto gli elementi riscaldanti. La doppia vasca consente di organizzare due lavorazioni distinte nella stessa postazione, mentre il sistema separa briciole e residui dall’area di frittura e contribuisce a prolungare la durata dell’apparecchio.
Dove si usa
In un bar o in una cucina da servizio rapido, le due vasche permettono di dedicare ciascuna area a una preparazione diversa, mantenendo separate le lavorazioni. Il cestello estraibile agevola le operazioni di pulizia dopo il servizio; il manico lungo e isolato facilita la presa durante la movimentazione.
L’indicatore rende visibile lo stato operativo. Se si rimuove il pannello di controllo, la friggitrice si spegne; la protezione contro il surriscaldamento, dotata di funzione di ripristino, aggiunge un controllo utile nella gestione quotidiana.
Collegamento e installazione
L’alimentazione a 230 V consente di verificare la compatibilità con quella disponibile nella postazione. I due elementi riscaldanti hanno collegamenti distinti: per predisporre il funzionamento servono due prese. La potenza nominale, inferiore a quella della maggior parte dei prodotti della categoria, è un dato utile per valutare l’impegno elettrico previsto, senza confonderlo con i consumi effettivi.
Il termostato protegge l’apparecchio dal surriscaldamento durante l’uso. La funzione di ripristino della protezione consente di riattivarla dopo aver risolto la condizione che ne ha provocato l’intervento.
Cura
Corpo e vasca dell’olio sono in acciaio inox, materiale resistente alla corrosione e facile da mantenere pulito in un ambiente di cucina umido. Il cestello si estrae per essere pulito separatamente dalla vasca.
La zona fredda mantiene briciole e residui sotto gli elementi riscaldanti, fuori dall’area di frittura. Coperchio e cestello sono compresi, così la dotazione copre le operazioni di frittura e la copertura della vasca.
Come scegliere
L’ingombro complessivo aiuta a confrontare larghezza, profondità e altezza con lo spazio disponibile sulla linea. Il peso, inferiore a quello della maggior parte dei prodotti della categoria, rende la friggitrice più agevole da riposizionare quando si riorganizza la postazione.
La regolazione progressiva della temperatura fino a 190 °C permette di impostare gradualmente il calore in base alla lavorazione. La configurazione a doppia vasca è adatta a chi vuole articolare la frittura in due aree distinte senza concentrare entrambe le preparazioni in una sola vasca.