Friggitrice manuale con rubinetto di scarico Hendi 209202
Dati tecnici 01 / 02
Questa friggitrice manuale Hendi Profi Line con rubinetto di scarico ha una vasca da 8 l e un fondo a V con zona fredda. Il deposito dei residui lontano dall’olio più caldo aiuta a contenerne il deterioramento durante la frittura di alimenti che rilasciano frammenti. Il cestello con manico lungo e non scottante facilita le operazioni frequenti di immersione ed estrazione.
Dove si usa
In un bar o in una cucina di servizio, la vasca si presta a lotti di frittura contenuti, con una quantità d’olio da gestire inferiore a quella necessaria per una vasca più grande. Il rubinetto crea un punto dedicato per lo svuotamento e agevola il trasferimento dell’olio. Il cestello serve a caricare e recuperare gli alimenti; il coperchio fornito permette di coprire la vasca.
Il manico lungo e non scottante mantiene la presa più distante dalla vasca durante l’uso frequente del cestello. Quando si rimuove l’elemento di comando, la friggitrice si spegne; il termofusibile riarmabile interrompe invece il funzionamento in caso di surriscaldamento. Queste protezioni intervengono in condizioni di lavoro diverse.
Collegamento e installazione
Il funzionamento a 230 V permette di individuare un’alimentazione compatibile per la postazione. La potenza nominale di 3,5 kW indica il carico elettrico dichiarato dell’apparecchio e consente di considerarlo nel bilancio della linea insieme alle altre utenze, senza dedurne i consumi effettivi durante il servizio.
La tensione di esercizio corrisponde a una configurazione di alimentazione comune: questo è utile quando si organizzano le attrezzature elettriche della cucina. La valutazione della potenza nominale, distinta dalla tensione, aiuta a distribuire i carichi dichiarati tra gli apparecchi presenti nella postazione.
Come scegliere
L’ingombro complessivo aiuta a organizzare la collocazione sul piano rispetto alle attrezzature vicine; la larghezza e la profondità occupate influenzano lo spazio lasciato alle operazioni circostanti, mentre l’altezza è utile nel valutare la disposizione verticale della linea. Il peso di 8,87 kg è inferiore a quello della maggior parte dei prodotti di questa categoria e agevola il riposizionamento quando si riorganizza il banco.
Anche la potenza nominale è inferiore a quella della maggior parte dei prodotti della categoria: il confronto riguarda il carico dichiarato e può orientare la valutazione elettrica della friggitrice rispetto ad altre attrezzature. La capacità, anch’essa inferiore a quella della maggior parte dei prodotti della categoria, è adatta a una gestione di lotti contenuti. La manopola permette di regolare la temperatura e la spia rende visibile lo stato del comando, aiutando l’operatore a gestire l’impostazione durante il lavoro.