Friggitrice manuale Hendi 207208

La friggitrice manuale Hendi Profi Line è pensata per una postazione di frittura con una singola camera. Il fondo a V crea una zona fredda che raccoglie i residui lontano dall’area di riscaldamento, aiutando a limitarne l’effetto sull’olio. La capacità contenuta si presta a produzioni moderate, senza richiedere una grande riserva d’olio.

Dove si usa

In un bar o in una cucina con servizio di fritti, il cestello serve a caricare e sollevare i prodotti durante il lavoro. Il manico lungo e termoisolante agevola la presa nelle movimentazioni ripetute. La dotazione comprende un cestello e un coperchio per la camera, così gli accessori essenziali sono disponibili per gestire la frittura.

Quando si rimuove il gruppo di comando, la protezione spegne la friggitrice; il termofusibile riarmabile interviene in caso di surriscaldamento. La regolazione manuale lascia all’operatore il controllo dell’impostazione di lavoro in funzione del prodotto e della cadenza della postazione.

Collegamento e installazione

L’alimentazione a 230 V consente il collegamento a una rete compatibile. La potenza nominale, inferiore a quella della maggior parte dei prodotti di questa categoria, è un riferimento utile per valutare il carico della friggitrice nella linea elettrica; non descrive il consumo effettivo durante il lavoro.

Cura

La struttura in acciaio inox 18/0 resiste alla corrosione e ha superfici semplici da mantenere pulite, qualità utili in una cucina esposta a umidità e schizzi. Il cestello e il coperchio sono accessori separati dalla camera, comodi da gestire nelle normali operazioni di pulizia.

Come scegliere

Le dimensioni esterne aiutano a valutare l’ingombro sulla postazione, mentre la massa, inferiore a quella della maggior parte delle friggitrici della categoria, agevola il riposizionamento quando cambia l’assetto del banco. La capacità, anch’essa inferiore a quella della maggior parte dei modelli della categoria, è adatta a quantità moderate e a una gestione dell’olio senza grandi volumi.

La manopola regola la temperatura e la spia rende visibile lo stato di funzionamento: durante il servizio l’operatore può verificare l’impostazione e controllare la friggitrice con un colpo d’occhio.