Friggitrice per ciambelle Hendi 205914

Questa friggitrice HENDI per ciambelle unisce una vasca da 12 litri alla zona fredda: i residui di frittura si depositano sotto il livello degli elementi riscaldanti, contribuendo a limitare la bruciatura dell’olio. È pensata per una postazione dedicata alla produzione di ciambelle fritte.

Dove si usa

In una caffetteria o in un laboratorio di pasticceria, la capacità della vasca aiuta a organizzare il lavoro in base al volume d’olio necessario per le fritture della giornata. La zona fredda separa i residui dall’area riscaldata, un vantaggio nella preparazione di ciambelle che lasciano particelle nell’olio.

La vasca saldata ha lo scarico sul fondo con rubinetto: il deflusso dell’olio dal punto più basso agevola lo svuotamento quando si procede al cambio. I piedini in gomma antiscivolo aumentano l’attrito con il piano e aiutano a mantenere stabile la macchina nella postazione di lavoro.

Collegamento e installazione

Il collegamento a 230 V consente l’uso con un’alimentazione elettrica compatibile. La potenza nominale è inferiore a quella della maggior parte dei prodotti della categoria: questo dato aiuta a valutare la macchina nel carico elettrico previsto per la postazione, senza confondere la potenza nominale con la velocità di frittura.

Cura

La struttura interamente in acciaio inossidabile offre resistenza alla corrosione nell’ambiente umido della cucina e superfici agevoli da mantenere pulite. Per la gestione dell’olio, lo scarico inferiore con rubinetto permette di svuotare la vasca senza doverlo versare oltre il bordo.

Come scegliere

Le dimensioni d’ingombro permettono di valutare lo spazio occupato dalla macchina sulla postazione e di conservarne la collocazione senza intralciare i passaggi. La temperatura espressa in gradi Celsius si legge secondo la scala d’uso comune nelle cucine professionali, facilitando il controllo della regolazione durante la frittura.

Il peso è inferiore a quello della maggior parte dei prodotti della categoria e agevola il riposizionamento quando cambia l’assetto della postazione. La protezione contro il surriscaldamento, con funzione di ripristino, aggiunge un presidio operativo; la zona fredda contribuisce invece a limitare la bruciatura dei residui nell’olio.