Griglia a contatto doppia Hendi 263907

La griglia a contatto doppia Hendi combina una superficie liscia con una zona in parte rigata e in parte liscia, per gestire preparazioni diverse sulla stessa postazione. La regolazione indipendente dei due termostati consente di impostare calori differenti sulle due zone.

Dove si usa

La superficie di lavoro permette di grigliare o riscaldare pane, carne, salsicce e verdure. In un bar o nella cucina di un hotel, la combinazione di piastre lisce e rigate aiuta a organizzare il lavoro in base alla preparazione: la parte liscia è adatta agli alimenti che richiedono quel contatto, mentre la rigatura offre un’alternativa sulla stessa macchina. La piastra superiore si solleva con l’impugnatura resistente al calore e resta nella posizione scelta grazie al meccanismo a molla; il carico e l’accesso alla zona di cottura risultano così più agevoli.

I piedini in gomma limitano gli spostamenti accidentali durante la lavorazione. L’interruttore con indicatore e la spia di preriscaldamento rendono immediatamente visibili accensione e fase di avvio.

Collegamento e installazione

L’alimentazione a 230 V identifica la configurazione elettrica da considerare per la postazione; la potenza nominale va valutata nel quadro del carico elettrico di lavoro. Rispetto alla maggior parte dei prodotti di questa categoria, la potenza nominale è superiore: è un dato utile per pianificare l’impiego dell’apparecchio, non una misura dei consumi effettivi.

Gli elementi riscaldanti portano rapidamente le griglie in temperatura, mentre i due termostati indipendenti consentono di impostare separatamente le zone quando si lavorano alimenti con esigenze diverse. La ventilazione contribuisce a proteggere l’apparecchio dal surriscaldamento.

Cura

Le superfici in ghisa smaltata sono resistenti alla corrosione e facili da pulire, una caratteristica utile in una cucina dove le piastre sono sottoposte a residui e umidità. La spazzola per la pulizia inclusa offre un utensile dedicato per rimuovere i residui dopo la cottura.

I bordi posteriori e laterali della piastra inferiore delimitano la zona di lavoro; la vaschetta di raccolta rimovibile può essere estratta e pulita separatamente, facilitando la gestione dei residui.

Come scegliere

L’ingombro complessivo è superiore a quello della maggior parte delle griglie a contatto della categoria: questa doppia occupa più spazio sul banco, ma offre una superficie di lavoro articolata per organizzare le preparazioni. Il peso, inferiore a quello della maggior parte dei prodotti comparabili, agevola il riposizionamento della macchina quando si riordina la postazione.

La temperatura regolabile da 50 a 300 °C consente di passare da un calore adatto al riscaldamento a impostazioni per la grigliatura. La regolazione continua del termostato permette di adattare il calore alle lavorazioni di pane, carne, salsicce e verdure.