Inserto drenante GN 1/6 Hendi 882573
Dati tecnici 01 / 02
L’inserto drenante trasparente GN 1/6 è pensato per conservare e gestire piccole quantità di ingredienti. La parete trasparente permette di controllare il contenuto a vista durante la preparazione, senza doverlo estrarre per identificarlo.
Dove si usa
In cucina, il formato GN 1/6 aiuta a organizzare porzioni contenute nella gestione degli ingredienti. La funzione drenante separa gli alimenti dai liquidi in eccesso, riducendo il contatto con i liquidi rilasciati durante la conservazione. La superficie limita inoltre l’adesione e rende più agevole prelevare il contenuto al momento della preparazione.
L’inserto è adatto alla conservazione in frigorifero e in freezer. Dopo l’uscita dal congelatore, il materiale attenua la sensazione di freddo intenso al contatto e rende più confortevole la presa durante il trasferimento. Non è raccomandato per i sistemi bain-marie: la sua funzione è la gestione e la conservazione degli ingredienti, non il mantenimento a bagnomaria.
Cura
Il materiale non assorbe odori e sapori, una caratteristica utile quando si alternano ingredienti aromaticamente diversi: la superficie non trattiene facilmente gli aromi dei prodotti conservati in precedenza. È inoltre facile da pulire e adatto al lavaggio in lavastoviglie, così può rientrare nel ciclo di lavaggio della cucina dopo l’uso.
La buona resistenza agli urti aiuta a sopportare i normali urti accidentali della movimentazione quotidiana. Il peso contenuto agevola il trasferimento dell’inserto tra conservazione, preparazione e lavaggio.
Come scegliere
Le dimensioni di 176 × 162 mm definiscono l’ingombro da valutare rispetto allo spazio disponibile nella postazione. Il formato GN 1/6 organizza ingredienti in unità compatte, mentre il peso ridotto facilita il sollevamento e lo spostamento quando si riordina il banco o si trasferiscono le preparazioni.
L’intervallo termico da -40 a +90 °C comprende condizioni di congelamento e refrigerazione. Permette di destinare l’inserto alla conservazione a freddo, mantenendolo entro i limiti operativi del materiale.