Mestolo per salsa per pizza Hendi 855621
Dati tecnici 01 / 02
Questo mestolo per salsa per pizza Hendi abbina una capacità fissa a una lunghezza utile al prelievo. Il volume costante facilita il dosaggio senza misurazioni separate; l’acciaio inox della parte di lavoro è adatto al contatto frequente con la salsa e alle pulizie regolari in cucina.
Dove si usa
Alla postazione pizza, il mestolo raccoglie la salsa dalla vaschetta e la trasferisce sulla base prima della farcitura. Il volume fisso aiuta a mantenere uniforme la dose tra le preparazioni, semplificando il lavoro quando più operatori si alternano alla stessa linea. Il passaggio diretto dal recipiente alla pizza rende l’utensile funzionale alla sequenza di assemblaggio.
La lunghezza complessiva dà portata durante il prelievo, mentre il manico in polipropilene, leggero e non metallico, facilita la presa e la manovra dal recipiente alla base. La costruzione heavy-duty è destinata a un impiego professionale ripetuto: è una soluzione per una postazione in cui il mestolo viene usato con regolarità nel corso del servizio.
Cura
La parte di lavoro in acciaio inox resiste alla corrosione e si pulisce facilmente: caratteristiche adatte a un utensile che entra regolarmente in contatto con la salsa e passa attraverso lavaggi frequenti.
Il mestolo è lavabile in lavastoviglie, così può essere inserito nel ciclo meccanico di pulizia insieme agli altri utensili compatibili con tale trattamento. Questo semplifica la gestione del lavaggio dopo il servizio.
Come scegliere
Per scegliere il mestolo, confrontate la sua capacità fissa con la porzione di salsa adottata sulla linea pizza: il volume costante rende ripetibile il prelievo e aiuta a mantenere la stessa dose nelle diverse preparazioni. Questa caratteristica è utile quando la cucina definisce una quantità di riferimento per la propria procedura di assemblaggio.
La lunghezza complessiva permette di valutare la portata necessaria rispetto alle vaschette in uso e lo spazio di riposizione disponibile. Il manico in polipropilene offre una presa non metallica durante la manovra; la parte di lavoro in acciaio inox resiste alla corrosione e si pulisce facilmente. La possibilità di lavaggio in lavastoviglie consente inoltre di integrare il mestolo nel normale ciclo meccanico di pulizia.