Padella elettrica Hendi 239605
Dati tecnici 01 / 02
La padella elettrica Party Pan Big è pensata per preparare pizze e alimenti fritti nella stessa unità. Il coperchio con vetro centrale consente di controllare la cottura mantenendolo chiuso; i manici termoisolanti agevolano la presa quando serve riposizionare la padella nella postazione.
Dove si usa
In una cucina di bar o in una postazione di servizio, la padella riunisce cottura della pizza e frittura, così si possono alternare queste preparazioni senza cambiare recipiente. Il termostato rimovibile con cavo permette di regolare la temperatura in funzione del lavoro: il comando resta disponibile durante la cottura e può essere separato dalla padella quando si riordina la postazione.
Il vetro nel coperchio consente di osservare l’avanzamento della preparazione senza scoprire il cibo. È utile quando si vuole controllare il prodotto limitando le interruzioni della cottura. L’isolamento termico dei manici riduce il calore percepito nei punti di presa e rende più agevole spostare la padella.
Collegamento e installazione
L’alimentazione a 230 V consente di verificare la corrispondenza con la rete disponibile nella postazione. La potenza nominale di 1,6 kW aiuta a considerare il carico elettrico dell’apparecchio nell’organizzazione delle utenze della cucina, senza confonderlo con il consumo effettivo durante il servizio.
Cura
La superficie in alluminio con rivestimento antiaderente limita l’adesione degli alimenti e riduce i residui da rimuovere dopo la cottura. Questa caratteristica è utile nel riassetto tra preparazioni, mantenendo la superficie di lavoro più semplice da pulire. Il termostato rimovibile può essere separato dalla padella durante la gestione della pulizia.
Come scegliere
La superficie interna da 550 mm aiuta a valutare lo spazio disponibile per la pizza o per gli alimenti da friggere; la profondità interna di 60 mm dà un riferimento per considerare il contenimento degli ingredienti durante la preparazione. Il diametro esterno di 620 mm permette inoltre di confrontare l’ingombro della padella con quello della postazione prevista.
La combinazione tra superficie interna e dimensioni esterne rende più chiaro se l’area di cottura è adatta alle porzioni previste e se la padella può essere collocata nell’area di lavoro senza ostacolare le attività vicine.