Paletta per patatine fritte Hendi 642603
Dati tecnici 01 / 02
Questa paletta per patatine fritte in acciaio inox è destinata al trasferimento dalla friggitrice al vassoio. La forma permette di raccogliere le patatine insieme, agevolando il passaggio alla composizione del piatto durante il servizio.
Dove si usa
Alla postazione della friggitrice, la paletta consente di raccogliere le patatine e portarle al vassoio per completare l’ordine. In una cucina di ristorazione, questo utensile dedicato rende diretto il passaggio dalla frittura alla zona di composizione, senza ricorrere a posate non adatte alla raccolta.
In un bar che serve patatine fritte, può essere tenuta presso la zona di preparazione per trasferire il prodotto al vassoio al momento della comanda. La paletta riunisce il gesto di raccolta e quello di trasferimento in un’unica operazione, utile quando la postazione deve passare rapidamente alla preparazione successiva.
Cura
L’acciaio inox resiste alla corrosione nell’ambiente umido della cucina e offre una superficie facile da mantenere pulita. La paletta è lavabile in lavastoviglie, quindi può entrare nel normale ciclo di lavaggio dell’attrezzatura dopo il servizio e tornare disponibile per l’uso successivo.
La possibilità di lavarla in lavastoviglie integra la pulizia dell’utensile nel flusso ordinario della cucina. È una soluzione pratica per le postazioni che impiegano la paletta durante il servizio e devono poi riordinare l’attrezzatura per il turno seguente.
Come scegliere
Le dimensioni complessive di 335 × 175 mm e l’altezza di 150 mm definiscono l’ingombro dell’utensile. Considerarle nell’organizzazione della postazione aiuta a individuare un punto di appoggio vicino alla friggitrice senza ostacolare le altre operazioni.
La superficie della paletta offre l’area per raccogliere le patatine prima del trasferimento; l’ingombro complessivo è utile anche per assegnarle uno spazio di riposo o di stoccaggio. In questo modo l’utensile può restare raggiungibile nella sequenza di lavoro e venire riposto senza confondersi con strumenti di formato diverso.