Percolatore Hendi 211472

Questo percolatore prepara fino a 7 litri di caffè per ciclo e dispone di un cestello filtrante per caffè macinato grosso. In una postazione di servizio, la capacità aiuta a pianificare una preparazione destinata a più clienti prima di avviarne un’altra. Il cestello trattiene il macinato durante il ciclo, separando i fondi dalla bevanda erogata.

Dove si usa

In una caffetteria o nella colazione di un hotel, il percolatore trova posto nella zona dedicata alla preparazione e distribuzione del caffè. Il rubinetto antigoccia limita le gocce sul banco mentre si riempiono le tazze; il vassoio raccogligocce magnetico è rimovibile per pulire la zona sotto l’erogatore. L’indicatore in vetro rende visibile il livello dell’acqua nel serbatoio, così l’operatore può controllarlo durante il servizio.

Gli indicatori del termostato rendono osservabile il controllo termico. La spia segnala il termine della preparazione e la necessità di decalcificazione; avverte inoltre in caso di surriscaldamento. Il pulsante di reset offre un comando dedicato per intervenire dopo quest’ultimo evento. La lettura degli indicatori aiuta a seguire le fasi operative e a individuare quando è richiesto un intervento.

Collegamento e installazione

L’apparecchio richiede alimentazione a 220-240 V: verificare la corrispondenza con la tensione disponibile aiuta a predisporre la postazione. La potenza nominale di 1,05 kW permette di valutare il carico elettrico nominale nell’organizzazione delle attrezzature. L’ingombro complessivo va considerato per riservare al percolatore uno spazio adeguato sul banco.

Cura

Il corpo a parete singola è in acciaio inox, materiale resistente alla corrosione nell’ambiente umido della cucina e agevole da mantenere pulito. Il fissaggio magnetico permette di staccare il vassoio raccogligocce e pulire le gocce raccolte sotto il rubinetto, mantenendo ordinata l’area di erogazione.

Come scegliere

Il peso, inferiore a quello della maggior parte dei prodotti in questa categoria, facilita lo spostamento manuale tra postazioni di preparazione e servizio. Sotto il rubinetto si possono collocare recipienti fino all’altezza massima prevista: questo dato aiuta a scegliere le tazze adatte all’erogazione.

La regolazione della temperatura permette di impostare valori da 30 °C a 100 °C in funzione della preparazione e del servizio del caffè. La capacità del ciclo aiuta a confrontare il volume preparato con il fabbisogno previsto tra una preparazione e la successiva.