Percolatore Hendi 211588

Questo percolatore da 14 L prepara caffè con macinatura grossa grazie al cestello filtrante. La capacità consente di organizzare una preparazione consistente per i servizi con richieste ravvicinate, riducendo le interruzioni per ricaricare l’apparecchio.

Dove si usa

In un buffet o nella colazione di un hotel, l’indicatore in vetro permette di controllare il livello dell’acqua durante il servizio senza aprire il corpo del percolatore. Il rubinetto antigoccia limita le gocce sul banco mentre si riempiono le tazze. Sotto il rubinetto trovano posto recipienti alti fino a 100 mm, un riferimento pratico per organizzare l’erogazione con le tazze adatte.

La spia segnala il termine della preparazione e la necessità di decalcificazione, aiutando il personale a seguire queste due fasi del lavoro. In caso di surriscaldamento, il pulsante di ripristino offre un comando dedicato per intervenire sull’apparecchio.

Collegamento e installazione

L’alimentazione a 220–240 V permette di verificare la corrispondenza con la rete disponibile nella postazione. La potenza nominale di 1,75 kW è superiore a quella della maggior parte dei prodotti di questa categoria: il confronto riguarda il carico nominale e offre un riferimento per valutarlo nel quadro elettrico della zona di lavoro. Gli indicatori del termostato rendono visibile il suo stato durante la preparazione.

Cura

Il corpo a parete singola in acciaio inox resiste alla corrosione e si mantiene facilmente pulito nell’ambiente umido della cucina. Questa proprietà è utile nella pulizia ordinaria dell’attrezzatura esposta agli schizzi del servizio. Il vassoio raccogligocce si stacca grazie al fissaggio magnetico, facilitando la pulizia della zona sotto il rubinetto.

Come scegliere

Le dimensioni esterne aiutano a valutare l’ingombro sul banco e lo spazio da riservare quando il percolatore viene riposto. Il peso di 3,54 kg agevola la movimentazione manuale per riorganizzare la postazione. La regolazione da 30 °C a 100 °C consente di impostare temperature diverse dell’acqua in base alla preparazione richiesta.

I manici in polipropilene, materiale leggero, contribuiscono a rendere più agevole la presa durante gli spostamenti. Il cestello filtrante trattiene il caffè macinato grosso durante la preparazione, così i fondi di questa macinatura non passano nella bevanda erogata.