Piastra a induzione Hendi 239698
Dati tecnici 01 / 02
Questa piastra a induzione XL è pensata per una postazione di cottura in padella e integra protezione dal surriscaldamento e ventilazione. Il peso è inferiore a quello della maggior parte dei prodotti di questa categoria: ciò facilita lo spostamento tra postazioni da banco e il riordino dell’area quando cambia l’organizzazione del lavoro.
Dove si usa
In un café o nella cucina di un hotel, può essere destinata a un punto di cottura separato per preparazioni in padella. L’accensione automatica e l’adattamento della superficie al fondo del recipiente rendono più immediato l’avvio quando si appoggia una padella compatibile, mentre il riscaldamento segue la base del recipiente durante la cottura.
La protezione interviene in caso di surriscaldamento e la ventilazione contribuisce alla gestione del calore interno. I piedini regolabili consentono di livellare la piastra sul banco, così da predisporre una superficie d’appoggio adatta alla postazione di lavoro.
Collegamento e installazione
Il funzionamento a 230 V consente di prevedere la piastra in una postazione servita da alimentazione monofase. La potenza nominale di 3,5 kW aiuta a valutare l’inserimento dell’apparecchio nella pianificazione elettrica della cucina, in relazione alle altre attrezzature alimentate nella stessa area.
Cura
Il filtro raccogli-grassi trattiene i residui prodotti durante la cottura ed è facile da pulire. La raccolta dei grassi nel filtro agevola il riordino della postazione dopo le preparazioni.
Come scegliere
L’ingombro complessivo aiuta a organizzare lo spazio sul banco e a collocare la piastra accanto alle attrezzature già presenti. Per l’uso, è destinata a padelle a induzione con fondo da 160 a 300 mm: l’intervallo permette di individuare il recipiente adatto prima di assegnarle una postazione.
Il carico massimo ammesso aiuta a valutare il peso complessivo di padella e contenuto prima della cottura. La potenza nominale è inferiore a quella della maggior parte dei prodotti di questa categoria, un criterio utile per scegliere la piastra in base alla potenza prevista per la postazione.