Piastra a induzione Hendi 239780
Dati tecnici 01 / 02
Questa piastra a induzione da 3,5 kW offre una postazione compatta per le preparazioni in padella. La tecnologia a induzione trasferisce il calore alla padella compatibile, così la piastra può affiancare le attrezzature principali quando serve una superficie di cottura dedicata.
Dove si usa
In un bar o nella cucina di un piccolo ristorante può essere impiegata per preparazioni in padella su una postazione ausiliaria, lasciando disponibili le attrezzature principali per le altre lavorazioni. È destinata a padelle a induzione con fondo da 120 a 260 mm: l’intervallo aiuta a scegliere utensili adatti alla postazione e al tipo di preparazione.
Il carico massimo ammesso offre un riferimento pratico per considerare insieme il peso della padella e quello del contenuto. Questo permette di organizzare la quantità da lavorare tenendo conto del carico sostenuto dal piano.
Collegamento e installazione
La piastra si alimenta con una rete a 230 V, dato utile per collocarla in una postazione predisposta per questa tensione. La potenza nominale consente di valutare il carico elettrico previsto nel punto di lavoro e di inserirla nell’organizzazione della cucina come apparecchio dedicato.
La potenza è inferiore a quella della maggior parte dei prodotti di questa categoria: un criterio per orientare la scelta verso una postazione ausiliaria con potenza nominale più contenuta rispetto alla maggior parte dei modelli della categoria.
Come scegliere
L’ingombro contenuto facilita l’inserimento su una superficie di lavoro con spazio limitato e aiuta a organizzare la postazione lasciando area disponibile per le attività circostanti. Il peso, inferiore a quello della maggior parte dei prodotti della categoria, rende più agevole spostare la piastra tra postazioni quando cambia l’assetto del lavoro.
Per predisporre la cottura, scegliere una padella adatta all’induzione con fondo nell’intervallo previsto e considerare il peso complessivo di utensile e preparazione rispetto al carico massimo ammesso. Questi criteri permettono di abbinare la padella e la quantità lavorata alle caratteristiche della postazione.